民以食为天，食以安为先。日前，桂城街道食品安全委员会印发《桂城街道农贸市场食品安全暨规范化管理工作方案（试行）》（以下简称《方案》），全面提升农贸市场食品安全和规范化管理水平，力争打造一批管理规范、诚信经营、购物环境整洁的示范性农贸市场，全力守护人民群众的“菜篮子”安全。

农贸市场是市民购买农副产品的最主要场所之一，“菜篮子”工程与每一位市民息息相关。目前桂城街道辖区内农贸市场普遍存在环境卫生恶劣、硬件投入不足、内部管理相对缺位等问题，在新冠肺炎疫情期间，野生动物交易问题尤为突出。

《方案》一方面旨在落实市场开办方以及场内经营户的主体责任；另一方面，按照“谁主办、谁收益、谁负责”的原则，强化农贸市场属地社区管理责任和职能部门监管责任。以食品安全监管为核心，以常态化的规范管理为目标，实施考核评价和奖惩激励机制，建立职能部门指导、属地社区和市场开办方负主责的工作机制，实现“提升一批、改造一批、淘汰一批”的整治效果。

桂城街道农贸市场食品安全暨规范化管理工作动员会议。通讯员供图

如何保障消费者从市场上买到放心菜、吃到放心肉？《方案》对市场经营主体提出了具体要求：建立市场经营户档案，督促检查食品进货验查；亮证经营，摊位设置划行规市，商品摆放有序，明码标价；市场内外清扫保洁到位，环境整洁；禁止进行野生动物交易等。

片区宣贯会。通讯员供图

据悉，《方案》从今年第二季度起实施，以季度为周期对辖区29家农贸市场进行考核，涵盖了食品安全、经营秩序、环境卫生、消防安全、家禽经营管理和野生动物交易管理六大方面的细化内容。由考评小组联合评价、智能管理平台考核、第三方机构暗访考核三种方式打分加权得出成绩。

领导小组将根据考核成绩进行排名并制定动态红黑榜，排名前8名的农贸市场将列入桂城街道农贸市场食品安全暨规范化管理“红榜”，并予以5000元至2万的现金奖励，用于对农贸市场管理作出贡献的人员进行奖励。考核排名倒数最后3名的农贸市场将被列入“黑榜”，并列入监管重点，由相应职能部门进行约谈，督促开办方逐条逐项落实整改。

进入红黑榜的市场及对应社区名单将每季度向社会进行公示，并作为农贸市场所属社区年度考核重要依据之一，强化社区的属地管理责任。

目前，该项工作正在有序推进中。桂城食药监分局已对辖区内的29个重点农贸市场负责人召开动员大会，对《方案》进行了详细解读，要求农贸市场按照细则内容，不断完善和优化农贸市场的硬件设施及管理。同时，桂城食药监分局正在对重点农贸市场进行前期摸底，将管理较规范、制度较完善的市场(如东方市场、佳高市场、石肯佰围市场、鸿堤市场、新天地市场)作为示范榜样，带动辖区内的市场开办方与时俱进，转变经营理念，积极提升市场规范化水平。

文字 | 记者黎俏婷 通讯员梁燕萍