“疫情期间，很多厨电产品销售量都增长了，人们对自动烹饪锅更加认可了。”近日，当记者和捷赛厨电总经理林志鹏谈起疫情对家电产业的影响时，他满怀信心，表示预计今年公司销售额会翻一番。

林志鹏向记者介绍捷赛自动烹饪锅。

行业“小字辈”闯出新名堂

在顺德这个家电王国，与众多耳熟能详的大品牌相比，位于大良凤翔工业园内的捷赛厨电无论是知名度还是销售额只能算小字辈，但在自动烹饪锅这个细分领域，绝对叫得上名号。这家家电企业“老家”在北京，但真正发展是在顺德。创始人林志鹏是高级工程师，拥有多个涉及自动烹饪锅的发明专利，是一个典型的工程师型企业家。

1988年林志鹏在山东大学数学系统控制论专业硕士毕业后被分配到航天部710研究所工作，一干就是十年。一次机缘巧合，林志鹏成为某个著名豆浆机企业的北京地区代理人，通过自己的努力打开了市场。那段时间因为工作熬坏了胃，再加上其他原因，林志鹏愈发想做一款能自动做饭做菜的锅。明确了这一想法之后，林志鹏就开始行动了，组织起老班底，卖掉房子筹集几百万的资金，注册了公司，开始策划研制自己梦想中的自动烹饪锅。

研发难度可想而知，在研究防溢的时候，本以为放个防溢电极就可以解决，实际上却很难，经过反复的思考和研究，林志鹏家里都变成了实验室。科学训练的基础让林志鹏明确这个难题可以通过算法解决，至于怎么解决，要通过实验来确定。很多关键技术都是这样发明出来的。

为了保持地道的中餐口味和最佳的口感，产品坚持采用“非高压”的烹饪模式；为了能够让火候完全模拟厨师人工技艺，独创了一种即使大火也不溢锅的自动防溢技术；为了让使用者使用时更轻松、不焦虑，发明了一种保证加水少了甚至不加水都不会发生焦糊现象的智能防糊技术；为了能够自动炒菜，发明了“干锅”烹饪法——不翻不搅，没有油烟，与传统炒菜方式完全不同，但炒出来的口味却一点不差。自动收汁专利技术，更让自动烹饪锅具有了智能烹饪的精湛厨艺。几番艰辛和挫折过后，第一代自动烹饪锅终于在2006年底上市，此后虽然经历了销售的辉煌，但因为产品质量不稳定等原因，捷赛厨电滑落到破产的边缘。林志鹏告诉记者，当时就下定决心，为了确保产品质量，必须要建立自己的工厂。

下半年计划推出更多新品

经过艰苦的谈判，捷赛厨电终于在2010年6月1日收购了曾经是合作者的顺德的工厂。质量问题解决之后，捷赛自动烹饪锅很快开始供不应求了。

这一年，捷赛厨电开始与各大购物频道合作，展开电视购物的营销模式。由于产品更成熟稳定，且这个创新产品确实带给消费者很多利益点：急火不糊锅、大火不溢锅、无需看管、无油烟、自动做菜……捷赛自动烹饪锅成了电视购物中的明星产品。“曾经创下2分钟销售1000万元的成绩。”

收购工厂之后，林志鹏就着手抓研发和生产队伍，组建了一个富有经验的工程师团队和一个专业的生产管理团队。2013年，林志鹏带着当时新研发的产品捷赛自动烹饪锅E153参加了CCTV-10《发明梦工厂》节目，经过四轮比拼，一路过关斩将，捷赛自动烹饪锅在众多发明创新中胜出，成为年度总冠军。

近几年有很多地方邀请林志鹏带着技术过去开厂，但他一直钟情顺德这块创业干事的热土。“顺德拥有发达的家电产业，做家电这一行没有比顺德更合适的地方了。”林志鹏之前都是一半时间在北京一半时间在顺德，但从去年开始在顺德的时间越来越长了。根据规划，捷赛厨电今年下半年将推出拥有多项原创发明和专利的自动炒菜锅、升降火锅、无糖电饭煲等系列厨电产品，而林志鹏对新品的销售充满了信心。