秋风起 食腊味天气转凉来一碗暖意融融的腊味饭最合适不过了

不过近日在珠海有街坊却因为一碗腊味饭足足治疗了三周弄得险些丧命

今年11月5日凌晨两点多，珠海中大五院接诊了一名从金湾转院而来的患者，接诊医生被告知，这名患者患有疑似重度登革热症状，情况十分危险。

中大五院感染疾病防治中心主治医师 李春娜：这个病人已经是意识不清了，血压低、血氧也低，他有休克和呼吸衰竭。通过查血，我们发现他的肾功能也是一个衰竭的状态，肝功能也是不正常的，多器官功能障碍的表现。

这名患者姓程，他被安排住进了ICU。医生经过详细检查，确诊程先生所患的并非登革热，而是食物中毒。经过三周的治疗，程先生才从死亡线上救了回来。

目前程先生已经康复出院返回家中程先生险些性命不保全因之前自己吃了一份腊味炒饭

当事人 程先生：

切了点腊肠

打了两个鸡蛋

炒了点饭

也不多 就吃了一碗

你的那个腊肠是什么腊肠

包装的 放在冰箱里面有十来天

程先生说，腊味在半个月前已经开封，第一次食用过后，就一直没有封口，敞开存放在冰箱内。

事发当天，他是先煮熟了隔夜饭和鸡蛋，就想着放几片腊肠作为配菜。而在烹饪的过程中，程先生并未把腊肠完全煮熟。

医生称，程先生在冰箱里这样存放食物，特别容易发生细菌交叉感染。

中大五院感染疾病防治中心主治医师 李春娜：我们通过患者血培养，培养出来一种细菌叫肺炎克雷伯菌。

医护人员称，此种细菌属于非传染性细菌，一般不会人传人，但一起进食者可能同期发病，病情在短时间内迅速发展，造成血流感染后死亡率较高。

幸运的是，程先生体内细菌暂无耐药反应，对抗生素反应效果好，抢救及时，才让程先生死里逃生。

医生提醒：食物要煮熟煮透 

以急性胃肠炎为主要表现的疾病，常见的细菌为沙门菌、大肠杆菌，其他细菌如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、单胞菌、李斯特菌及肺炎克雷伯菌等都较常见。

“部分细菌还具有传染性，比如沙门菌属，可以导致群体病情暴发。” 医生表示，患者陈先生感染的肺炎克雷伯菌属于非传染性细菌，一般不会人传人，但同进食者可能同期发病，病情在短时间内迅速进展，造成血流感染后死亡率较高，幸运的是他体内细菌暂无耐药，对抗生素反应效果好，抢救及时。

医生提醒，食物要煮熟煮透，生熟食物分开存放，从冰箱里拿出来的生冷食物，应至少经过100度以上的温度持续加热2分钟以上再食用。

同时要仔细确认食物是否已变质，注意检查食品包装密封是否完整，有些细菌毒素即使充分加热也不能杀死。要定期对冰箱进行彻底消毒，减少冰箱内滋生致病细菌的可能。