又到了一年一度的

中！秋！佳！节！

团聚、赏月、吃月饼，

这一天，看什么都像是月饼！

俗话说：“冬唔饱，夏唔饱，

八月十五食餐饱。”

在佛山，

又有哪款月饼让你念念不忘呢？

时报美食达人志钟

就带着大家穿梭佛山街头，

品尝地道的佛山味道。

◆ ◆ ◆  ◆ ◆

先戳视频

第一站：佛山宾馆

有着38年历史的佛山宾馆所出品的月饼，

一直以来都深受佛山街坊的喜爱。

近几年，

酒店为顺应时代的发展，

在传统月饼的基础上进行了改良。

这款佛山街坊送礼标配：

双黄白莲蓉，

软糯可口，甜而不腻。

选用的是湖南湘莲制作成的莲蓉，

加入了更高甜糯度的蛋黄，

既保留了岭南月饼的传统风味，

又在甜甜的滋味中感受着生活的幸福。

另一款是佛宾今年的

爆款月饼五仁“奔上月”。

丰满厚实的口感之外，

味道更是刷新了主持人

对五仁月饼的认知。

一口下去

首先包裹着味蕾的是粤式烧味的风味，

在口腔中停留之后

散发出柠檬叶的清香。

中餐部副经理凤姐介绍：

“奔上月”在传统五仁配料的基础上

加入了火腿丝、烧鸭丝、瑶柱丝、柠檬叶，

是一款带有咸鲜味的五仁月饼。

五仁奔上月

第二站：Honey Tammy良工烘焙店

这是一家隐藏在佛山街头的低调网红店。

店铺一直采用中点西做的做法，

满足食客“手机先吃”的要求。

而这次，

店铺负责人华姐向我们推介的

是一款新式月饼——蛋黄酥。

据华姐介绍，

近年来年轻市场迅速壮大，

中秋节送蛋黄酥也逐渐风靡：

除了价钱更实惠之外，

更主要的原因是蛋黄酥和月饼

所用到的食材非常相似。

食客在品尝蛋黄酥的时候

可以享受一口一个的快感，

这是传统月饼无法比拟的。

蛋黄酥的外皮酥脆浓香，

吃起来口感层次分明。

最难得的是它甜度偏低，

满满温和感，

这其中大有学问呢。

华姐解析，

由于近年来

大众对食品的要求是“美味+健康”，

而随着“抗糖化”一词的兴起，

华姐想到了一个切入点：

将日本的稀少糖代替白砂糖制作甜点，

可以使食客在品尝美味的同时

控制着糖类的摄入。

八月十五月儿明，

赏月吃月饼寄托着中国人

对这个节日的美好祝愿。

人们在月饼这个传统吃食上

花的心思越来越多，

月饼的品种也总是层出不穷，

甚至还有什么韭菜月饼，芥末月饼，

菊花普洱月饼，

一个个料理之王争当江湖弄潮儿。

不管月饼什么口味，

只要是跟亲朋好友团聚着一起分享，

就是最美味的。

点亮

让更多人看到！

来源：丈量

编辑：雷彬