夏天是吃水果的黄金时节，作为一个吃货，你不光要爱吃，更要会吃。相信很多人都听说过“水果时间论”：“早上吃水果是金，晚上吃是铁”“饭前和饭后都不宜吃水果”等等……然而这些说法真的有科学依据吗？

饭前不能吃水果？

支持这个说法的理由有三：

第一，空腹时胃中酸度较高，会刺激胃；

第二，水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石；

第三，水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，造成不适。

针对这些说法，专家表示：

第一个理由：只对胃病患者有点道理。因为水果里的有机酸（pH3~5）要远低于胃酸（pH＜2）。

第二个理由：针对的是胃酸过多的人。但绝大多数人并不会产生不适感。

第三个理由：对胃肠健康的人来说不成立，因为糖分是在小肠中进行消化的。

饭后不能吃水果？

关于吃水果还存在另外一种声音，称“饭后不能吃水果”。支持这个说法的理由是：

饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，进而导致消化功能紊乱。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，这个理由的前提是，吃水果前已经很饱，而且水果吃的数量比较大。那些胃酸不足、胃动力较差的人，相对容易出现这种情况，需要适当注意控制饭后吃水果的数量。胃动力强、胃酸分泌正常、饭后吃水果数量较小的人，并不用担心。

到底什么时间吃水果最好？

到底什么时候吃水果，应根据个人的消化能力来决定。

消化能力强：什么时候吃都可以

需要提醒的是，芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果，不适合在空腹时吃得太多。

消化能力差：最好饭前不吃

消化能力差或胃中感觉饱胀，就最好不饭前吃水果，也最好不饭后马上吃水果。

肥胖、高血压、高血脂：餐前吃

先吃些水分大、热量低的水果，有利于放慢进食速度，有利于控制体重。

对高血压、高血脂患者来说，增加水果的摄入量，用其替代一小部分主食，有利于控制血压和血脂。

需要增重的人：最好餐前不吃

需要增重的人，最好餐前不要吃水果，以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。

糖尿病患者：两餐间吃水果

对糖尿病患者来说，水果和主食都是碳水化合物的来源，把水果当成两餐间的加餐，就不会造成第二餐前出现低血糖的情况。

重要提示

美国营养学会年会上，发布的全球饮食研究报告称，全球约1/7的心血管病死亡病例可能与水果吃得少有关。研究人员建议，每天最好吃300克水果（相当于两个小苹果）。

4类人需要特别注意：

易腹泻的人：带细小籽的少吃。

胃酸过多的人：太酸的少吃。

减肥人群：热量较高的要限量。

糖尿病患者：避开升糖指数高的。

佛山新闻网综合报道

资料来源：生命时报

编辑：冯海茵

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