“食在广州，厨出凤城”

说的就是“中华饮食名镇”

凤城大良

美食之风长期熏陶

凤城美味代代相传

凤城人人皆可为厨

今天就让我们一起见证

这座韵味与美味并存的美食之城

 “全民皆厨，美味相传” 

 第二届凤城鲜厨私房菜大赛等你来秀 

你是不是爱生活爱美食的美食达人？

你想不想与厨艺高手一较高下？

 心动不如行动 

第二届凤城鲜厨私房菜大赛就是你展示的舞台

 快抓紧时间报名吧 

大赛组织机构

指导单位

顺德区文化广电旅游体育局

主办单位

顺德区大良街道办事处

承办单位

大良美食旅游促进会

珠江商报社

大赛指定酱油

广东顺德惠美庄品味鲜味业有限公司

全程支持单位

广东名酒凤城液  顺德酒厂

礼品支持单位

广东天地壹号饮料销售有限公司

赛程安排

比赛须知

1、比赛形式：共设2场初赛+1场决赛。两场初赛均设30组参赛队伍同台竞技，前15名晋级决赛，最终共30组参赛队伍进入决赛，再争夺冠亚季军。

2、比赛内容：参赛菜式必须为粤菜，烹调方法：煎、炒、蒸、焗、焖等均可，限时40分钟；比赛前有30分钟备料时间。

3、比赛用品：组委会统一提供烹饪炉具、炒镬（含盖）、镬铲各一，初赛、决赛均采用煤气；选手需自备所有食材原料、调味料、盛菜器皿等。

本大赛指定使用由广东顺德惠美庄品味鲜味业有限公司提供的酱油（比赛现场提供）。

4、关于备料：原料的初加工，如宰杀、涨发、剁茸、腌制（不得调味）、预热加工（不得调味）等工序，可在场外加工进行。加工成形、菜品加温及调味必须在赛场内完成。美化菜肴用的各种装饰物，如蔬果雕刻、瓜盅等以及盛器，可在现场备料区加工完成。所有参赛的品种不准使用国家禁用的动植物原料、化学添加剂，不允许使用人造色素，违者将取消选手的比赛成绩。

5、注意：

初赛：参赛菜式请分开一式两份，一份用于作品展示，一份用于评委试食（6人份）。

决赛：参赛菜式请分开一式两份，一份用于作品展示，一份用于评委试食（10人份）。

参赛补贴及奖项设置

参赛补贴

初赛价值200元的礼品包/组

决赛100元现金/组

比赛奖项设置

◆每场初赛（共2场）

一等奖1组，奖金：1000元现金

二等奖1组，奖金：800元现金

三等奖1组，奖金：600元现金

◆决赛

冠军1组价值6600元的现金及奖品

亚军1组价值3800元的现金及奖品

季军1组价值2300元的现金及奖品

第4至10名（各1组）1300元的现金及奖品

活动报名

1、报名条件：凡在大良居住、工作、生活均可报名参赛，参赛选手不得持有厨师证（非专业选手）。如被发现为专业选手，则取消参赛资格及所获奖项；参赛选手每组最多2人（1名主厨、1名助手）。

2、报名资料：如实填写报名表。

3、报名时间：即日起-8月14日。

4、活动主办方将对报名人员的信息进行核准初选，最终报名成功与否请以主办方电话通知为准。

（注意：比赛当天请携带身份证报道！如需咨询请致电0757-22313052、18029322301（周一至五8:30-18:00）。）

感兴趣的朋友们

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比赛鸣谢

编辑：李健晴

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