近两年兴起的网红水果茶已经成了不少人的挚爱之选。但它们是怎么制作出来的？水果质量过不过关？

视频：记者明访多间佛山茶饮店

为了解佛山水果茶的水果质量，佛山电视台的记者分别走访了禅城区和南海区的近20间茶饮店。虽然大多数店铺经得起记者的突然到访，但还是有部分店家存在卫生等问题。

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焦点一：门店存在烂水果

在南海城市广场的一家茶饮店，虽然店员表示门店水果都是日日新鲜，但记者查看其冰柜里摆放的水果时，发现芒果底部已经发霉，长出许多黑色斑点，还渗出了汁水；梨子也已经熟到腐烂，出现黑色斑点……店员则马上改口，称是当天水果尚未到货，才将坏掉的水果先摆在冰柜中。

茶饮店内发霉长斑的芒果

焦点二：切开水果不密封保存

未切开的水果已经出现问题多多，那已经切开的水果，又是怎样保存的呢？记者走访发现部分店铺并没有用保鲜膜封存切开的水果，而店铺对此的解释都很统一：忘记了。

切开的水果并未包裹保鲜膜

焦点三：切开水果隔夜后照用不误

虽然不少茶饮店都宣称原料采用当日新鲜水果，但依旧有店家在切开水果后，第二天照用不误。经记者追问，店员则表示不能浪费水果，这些隔夜水果留着自己用……

西瓜、西柚都是昨天晚上切开的

焦点四：证照不齐全

记者走访的店铺，其营业执照和食品经营许可证绝大部分都是齐全的，其员工的健康证也未见异常。但有一家刚开张的茶饮店，无法提供营业执照和员工健康证。

佛山有街坊饮用水果茶后出现不适

记者走访发现，虽然水果茶看起来非常诱人，但并不是每个人都“一时喝下一时爽”，有市民就说自己喝了之后会感觉身体不适。

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据佛山市第一人民医院医院营养科副主任医师梁桂珍介绍，一方面水果茶并非人人都适合饮用，建议肠胃功能不好的朋友，尽量少喝；另一方面，水果茶制作最好是“原汁原味”，使用变质水果、隔夜水果来制作饮料的话，会对人体造成较大的危害。

来源：佛山发布、佛山电视台

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