大家安静一下，先别说话

来看看下图

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隔着屏幕都闻到香味~

想！吃！

一提起“生蚝”这种美食

不少人都忍不住流口水

肥腴多汁的蚝肉

鲜甜肥美“爆浆”

瞬间口感超满足

而深圳最近却有

4名年轻健壮的健身教练

却被“两打烤生蚝”放倒！

吃完就拉肚子

疾控专家盯上了ta

近日，深圳4个年轻的健身教练，晚上下班后去吃夜宵，点了一盆龙虾，两打烤生蚝，结果吃完第二天就开始腹痛、拉肚子。

4名健身教练拉肚子后，赶紧前往深圳某医院治疗，急诊科医生一看这是中毒表现，立马请求深圳市疾控中心调查支援。

图片来源：抖音视频截图

“紧急报告，我们医院收治了数位年轻人，都有中毒表现，现在正腹痛、腹泻、呕吐，其中部分病人正在发热。医院请求疾控调查支援。”

半小时后，深圳市疾控中心值班专家来到这家医院，发现急诊区里东歪西倒地躺着四个年轻人。

这四个年轻人都身形优美健硕，但此时脸色苍白、嘴唇丢失了血色，头上冒着冷汗，眉头紧蹙，双手掩着腹部，不时“哎哟哎呀”地呻吟。

医生介绍，大概在一天前，这几个年轻人下了夜班，一起约到一个小龙虾店吃夜宵。他们一起点了一盆龙虾，两打烤生蚝，也没吃别的了。

一天以后，就是晚上十点多的时候，第一个人开始腹痛，然后其他人也陆续开始。这一开始不打紧，其中一个两三小时上了足足20次厕所，都快站不起来了。

深圳市疾控中心专家当场怀疑是食源性诺如病毒感染。17日，记者从深圳市疾控中心了解到，在收到辖区的这起疑似由生蚝引起的诺如病毒聚集性感染报告后，疾控中心迅速进行了全面调查。

市疾控中心组织专家，通过检查夜宵摊档的从业人员和周围环境，发现这四名健身教练正是因为食用了未烤熟的生蚝才发病的。

生蚝没烤熟

千万别吃

深圳市疾控中心专家介绍，蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤大量海水的方式进食，如果蚝生长于受污染水域，便容易受到污染。

诺如病毒依附在蚝的消化系统，可以浓缩到周围海水的99倍，很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒，淨化处理也效果不大。因此，进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。

因食用生蚝而中毒，这样的事件并不少见——

2018年5月，美国加州出现一起超过 100 人感染诺如的“生蚝中毒”事件；

2018 年，深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检，21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒。

加强进口法国生蚝诺如病毒监测的警示。图片来源：中华人民共和国海关总署

诺如病毒，是全球范围内流行性胃肠炎的最常见病毒性病因，也是社区流行性腹泻的常见病因。它每年可引起1900~2100万例疾病，包括570~800例死亡，56,000~71,000例住院病例，400,000例急诊就诊，以及170~190万例的门诊就诊。

怎么识别诺如？

看两点：呕吐+极易传染。

1. 呕吐

诺如病毒感染的潜伏期通常为 24 至 48 小时，幼童、长者和免疫力弱的人士表现主要是频繁呕吐，但成年人主要以低烧和腹泻为主。

2. 极易感染

诺如病毒最大的特点之一，是极易让人感染，一方面，只要极少极少的病毒量，通常少到 10 个病毒粒子，就已经可以传染诺如了！与之对比的，是一个感染者，一次就能排出数十亿个病毒！

受诺如病毒感染的人士可以排出大量病毒，有些甚至在感染后一段时间仍然持续。病毒粒子附在物件上多日甚至多个星期后仍能造成感染。因此，彻底洗净双手对预防病毒传播非常重要。

如何预防诺如病毒

 这些统统不管用

1.疫苗

现时没有疫苗或专门疗法去预防或治疗诺如病毒感染。

2.蘸汁

如果生蚝受了污染，蘸柠檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能预防感染。

3.冰冻或浅加热

诺如病毒能够在冰点下的低温生存。与大部分病菌相比，诺如病毒相对耐热，食物即使加热至 60℃ 并维持 30 分钟后，诺如病毒仍然可具传染性。此外，诺如病毒也耐酸。

✎ 这些方法可行

1.饭前便后勤洗手，注意个人清洁卫生。

2.诺如病毒抵抗力较强，在60℃高温或经快速汽蒸仍可存活；食物应烧熟煮透，不吃生或半生的食物。

蒸和煮的烹调方法对生蚝营养起到较好的保存作用，又能经过较长时间的加热，更利于灭活生蚝中的诺如病毒。

3.生熟食品分开，避免交叉污染；餐具和接触即食食品的工（用）具要清洗、消毒。

4.对病人、疑似病人的吐泻物及被污染的物品等，迅速进行清理和消毒。清理时戴上手套及口罩，事后必须彻底洗手。消毒时可用1∶49稀释的漂白水在受污染的地方表面停留约30分钟，令病毒变成不活跃，再以清水清洗，让表面自然干透。

5.感染者应远离厨房或食物加工场所，及时就诊并隔离，症状消失后72小时后方可返岗。照顾病人时应戴口罩，病人使用的餐具需分开。

6.发现可疑疫情时，要及时报告，以便及时开展调查和控制工作，减少疾病的传播。

生蚝虽然美味

但卫生问题也千万要注意

答应小编

以后一定要煮熟了才吃哦

来源：钱江晚报、南方都市报、江门日报

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