葡萄干是很多人日常爱吃的小零食之一。而且葡萄干的含铁量非常丰富，还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，也可以说是零食界的“营养担当”。

某天下午，

同事一边吃葡萄干，一边聊起了葡萄干要不要洗的话题▼

希望这段对话没有引起不适~

所以你吃葡萄干的时候，

会洗吗？

散装葡萄干最好洗洗再吃

主张要洗葡萄干的街坊，都会觉得葡萄干在晒干过程中会有很多灰尘，还会招来很多的苍蝇，很不卫生。不急，我们先来了解一下葡萄干的制作方法：

——阴干：阴干是最传统的葡萄干加工方法，建一个四面透风的房子，在里面搭很多架子，采收成熟的葡萄一串一串地挂在架子上，等葡萄慢慢风干后取下来，有些则是直接将成熟的葡萄露天晾晒。

新疆传统葡萄干晾房

图源：真的有料新农人纪录片截图

自然风干出来的葡萄干，在吃之前最好还是清洗一下：

一是鲜葡萄表皮本身就带有细菌和杂质；

二是葡萄在晾晒过程中不可避免会沾到灰尘或其他脏东西；

三是葡萄晾晒时水分蒸发，其含糖比例升高，糖分也会吸引一些小昆虫来吸食，自然也会把一些细菌最终留在葡萄干里。

——用烘干机烘干：将成熟的葡萄采收下来，放入专门的洗涤溶液中洗除果皮表面附着的有害物等，再用专门的烘干机进行脱水干燥。这种加工方法用时短，但葡萄干的口感不如阴干的好吃。

一般散装的都是传统加工生产的，建议购买散装的葡萄干，记得清洗一下。

如果是从商店买的密封包装的葡萄干？那就可以不用洗了，这类产品基本都是采用烘干机烘干。预包装食品生产过程有严格生产卫生要求，葡萄干封装之前都已经过专业清洗。

葡萄干可以这样洗

淀粉清洗法：

在清水中加入一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手搅拌几下，最后过水就可以吃了。

开水清洗法：

水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晾干再吃。

温水手洗法：

温水清洗葡萄干，洗的时间不要超过3分钟，并用手不断搅拌，再就是用流动水冲洗干净。

注意啦！

不论是哪种冲洗方法，

清洗后最好晾干后再吃口感更好哦~

一句话总结：

如果买了散装的，洗洗再吃。

如果买的密封包装的，不用洗也能吃。

来源：南海食安，素材来源，食品科技网、新华社、山东食品药品安全、真的有料新农人纪录片

编辑：雷彬

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