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区建恩 

佛山顺德人 

在执着追求美食的父亲熏陶下 

投身厨师行业 

高中毕业后的区建恩

最初在酒家当学徒学做月饼

期间孜孜以求学习厨艺

并决定以此作为自己的终身事业

鱼皮角 

顺德特色传统小吃

1983年区建恩创立欣得食品

由单一品种的鱼皮角做起

到现在一百多个品种

最新的产品是“鱼皮角皇” 

于是 

别人称他为“角皇”（粤语有国王谐音）

做鱼皮角

关键在于选鲮鱼 

一斤二两左右的鲮鱼  

初步处理后剔骨起肉 

用刀刮表面的鱼青

作为鱼皮角“非遗”技艺的继承人 

区建恩希望将鱼皮角发扬光大 

尽自己的能力把顺德饮食文化传播到全世界 

1988年欣得食品正式登录广州城 

并由广州大同酒家辐射到千万家 

为了使欣得更加壮大

区建恩入学中山大学学习MBA课程

如今 

欣得食品畅销珠三角各大城市 

远销美国、澳洲、新西兰、加拿大等国家  

30多年来 

区建恩始终坚持用他最擅长的方式 

做出最好的美食回报社会 

答谢一直帮助、支持、爱护他及欣得食品的人

来源：丈量