卫生监督员依据《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制关于印发企事业单位复工复产疫情防控措施指南的通知》和《广东省厂矿、机关、企事业单位复工复产新冠肺炎防控工作指引》等要求，对各餐饮具集中消毒服务单位进行了疫情防控工作检查，检查内容包括：疫情防控工作制度、员工健康档案、员工健康教育、员工个人防护、防护物品和消毒药物配备、员工洗手设施设备、生产区域环境卫生和通风情况、新冠肺炎防控宣传情况等。

同时，卫生监督员根据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》的要求，重点检查了各单位生产场所卫生状况、清洗消毒设施设备、生产用水、洗涤剂、包装标识、餐饮具出厂前检验等情况。针对检查中发现个别单位未按规定对出厂的餐具、饮具进行检验和标注生产日期，卫生监督执法人员现场进行取证并依法处罚；同时，对检查中发现的其他卫生问题，卫生监督执法人员均下达监督意见书加强指导、督促落实整改。