自佛山市顺德区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室印发《顺德区推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》后，顺德多家大型餐饮店迅速行动，对门店进行全面清洁消毒，做好相关防疫措施。

　　今天，顺德渔村（大良店、北滘店、均安店）、仙泉酒店、容桂龙悦湾酒家、乐园酒家、龙江禄福山庄、大家乐大融城店等餐饮店已经对外恢复堂食服务，现场没有出现市民蜂拥而至的情况。

乐园酒家

　　乐园酒家负责人胡泳茹接受记者采访时表示，今天餐饮上座率大约50%，比预期中理想。前来消费的市民都自觉戴好口罩，接受服务人员测温，并使用消毒液清洁双手。“我们门店也会按指引做好相关防疫措施做好防疫措施，保障市民用餐安全。”

　　当记者问及如果遇到市民扎堆到店就餐的情况，怎么处理？胡泳茹说，他们已提前计划、考虑周道，做好分流指引，避免人员聚集等候。

市民进乐园酒家后，自觉使用消毒液清洁双手，接受服务人员测量体温，才进入餐厅内。

厨师均戴好口罩上岗。

餐桌之间距离不小于 1 米。

用餐者间距不少于1米。

“终于可以来喝早茶了”。这位兄弟现场对记者比起剪刀手。

一家人好久没出来喝早茶，用餐时他们露出满脸的笑容。

顺德渔村

　　今天，顺德渔村（大良店、北滘店、均安店）正式恢复堂食服务。顺德无论是厨师还是服务人员，上班前，由专人监督测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗。

入口处提供消毒液给市民清洁双手。

等市民在餐桌坐下后，服务人员再把经过消毒的碗筷摆上。

中午时分，市民陆陆续续到店就餐。

龙江禄福山庄

　　位于龙江的禄福山庄复业，开门迎接广大食客。现场可见，酒楼管理人员严格落实相关防疫措施，各项加工操作规范。龙江预计将有近40家大中型餐饮企业于本周内复业。

　　门口设置指引牌，客人进店要佩戴口罩并先进行体温测量和信息登记，原本能摆放50桌的宴会厅只摆放了22桌，每桌客人不超过5人。

　　目前该酒楼只开放一个大厅和两个小厅，为了保障食客安全，除了每轮更换桌布、用酒精消毒餐桌转盘外，每桌之间都保证不少于1米的距离；遇人多需要排位轮候时，排队间隔也要求不少于1米，避免人员扎堆聚集。

　　禄福山庄经理巫小姐表示，为了做好复业工作，该酒楼已提前开展清洁消毒工作，所有员工进入都要先测量体温，并做好防疫工作培训，现时复工员工均为疫情期间没有离开过顺德的。“我们落实好各项防疫措施，希望让客人更加安心食用我们的菜品、享受我们的服务。”巫小姐说。

　　记者在现场看到，恢复营业的首日中午就有不少客人光顾，食客均按照酒楼指引，有序进店就餐。“这是我春节后第一次出来吃饭。”龙江市民梁小姐与几位朋友到店用餐，她告诉记者，酒楼的防疫措施做得很足，这让她们到店用餐感到很放心。

　　监管部门：

　　加大检查力度 助力餐饮业复工复产

　　连日来，顺德区市场监督管理局五个检查组分赴十个镇街指导餐饮单位复工复产工作。检查组查看了每间餐饮单位的持有证照（营业执照、食品经营许可证）情况，仔细检查了餐饮单位的厨房、仓库、菜谱菜单、招牌等，查明是否存在违法经营野生动物的行为，并向餐饮单位经营者详细讲解复工各项要求。对于个别餐饮单位餐桌之间距离较近、从业人员口罩佩戴不规范等问题检查组也均一一指出，要求其立即整改。

　　顺德餐饮单位开展堂食服务该这样做

　　餐饮经营单位应该严格按照《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》开展堂食服务。

　　1.进店顾客有要求

　　对顾客测体温，顾客进店除进食过程外，全程须戴口罩。

　　2.分开设置餐区出入口

　　有条件的餐饮经营单位，可采用餐区出入口分开设置。

　　3.加大聚餐者距离

　　餐厅大堂（含露天）可通过采取减少桌椅摆放，加大就餐者距离的方式提供堂食、桌餐服务。

　　4.餐桌之间不得少于1米

　　大堂（含露天）餐桌实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排就餐，餐桌之间距离不小于1米；小型餐馆、饮品店和小餐饮等餐饮经营单位引导顾客采用“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。

　　5.安排隔位用餐

　　长方型餐桌同排顾客隔位用餐，对面错位用餐；圆型餐桌顾客隔位用餐，用餐顾客面对面距离不少于1米。

　　6.包厢要求

　　包房（包厢）方面，两桌以上的包房（包厢），餐桌实际使用数量不超过满座量的50%，隔桌安排就餐。只开一桌的，不得拼桌，用餐人数不超过平时满座量的50%。

　　7. 登记就餐客人信息

　　每桌至少记录1名就餐客人的姓名和联系方式。

　　文/珠江商报记者卢洁敏 何蕴瑶

　　乐园酒家图片拍摄/珠江商报记者 陈炳辉