佛山日报讯 记者朱朝贵摄影报道：为加强对中央厨房、集体用餐配送单位的新冠肺炎防控和食品安全管理工作，保障广大消费者的身体健康和食品安全，昨日，顺德区市场监管局召开全区中央厨房集体用餐配送在营单位疫情防控和食品安全管理提醒会。全区中央厨房和集体用餐配送在营企业等相关负责人共38人参加了会议。

会上，顺德区市场监管局食品餐饮安全监管科作了“疫情防控期间餐饮服务安全管理要求”专题培训，对《广东省集体用餐服务单位防控新冠肺炎疫情工作指引》和食品安全管理要求进行了重点讲解，上海仪电公司现场也对参会企业进行了疫情防控期间餐饮服务单位“阳光餐饮”管理操作培训。随后，与会企业负责人在现场签订安全生产责任承诺书，并领取了防控新型冠状病毒感染防控健康教育宣传画报等资料60份。

图为会议现场。

顺德区市场监管局副局长孔繁昌表示，疫情防控是目前最迫切和最重要的工作，企业在做好疫情防控工作的同时，要严格落实食品安全主体责任，严守食品安全这条底线，要充分利用信息化手段，食品全产业链追溯为手段在，认真实施顺德“阳光餐饮”，实现企业食品安全自律升级。

他说，下一步，顺德区市场监管局将继续采取分批、分行业的形式，加强中央厨房、集体用餐配送等重点单位的宣传和培训力度，在做好服务企业的同时，进一步加强食品安全监管，严厉查处食品安全违法违规行为，推动顺德餐饮业高质量发展。