每年3~10月 是广东野生毒蘑菇中毒高发季 白毒伞、灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、铅绿褶菇、近江粉褶菌、亚稀褶红菇等为华南地区高危品种。 其中误采误食是中毒主因 毒蘑菇擅长“伪装”，肉眼无法分辨 ⚠牢记不采、不买、不吃任何野生蘑菇 才是唯一安全法则 华南地区常见的毒蘑菇有哪些？ （按中毒表现分类） 典型元凶：白毒伞、灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏 特点：潜伏期6~12小时，出现胃肠道症状，随后进入假愈期，肝脏持续受损，后期快速多器官衰竭。 ▷白毒伞：蘑界“头号毒王”，50克即可致1名50公斤成年人死亡，病死率极高。 图源：蘑菇博士公众号 ▷灰花纹鹅膏：易与草鸡枞菌混淆。毒性与白毒伞一致，病死率极高。 图源：蘑菇博士公众号 ▷裂皮鹅膏：易误认为可食用鹅膏菌。全省山区均有分布，病情进展快，易致肝衰竭。 图源：蘑菇博士公众号 典型元凶：亚稀褶红菇 特点：潜伏期10分钟~2小时，快速引发肌痛、酱油色尿，易致急性肾衰竭。 ▷亚稀褶红菇：广东夏季高发，中毒后出现肌痛、酱油色尿，极易引发急性肾衰竭，肾功能损害比肝功能损害更严重。 图源：中国科学院植物所PPBC 典型元凶：铅绿褶菇、近江粉褶菌 特点：潜伏期短，恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，老人儿童易脱水危及生命。 ▷铅绿褶菇：广东多起蘑菇中毒事件里有一半是它造成，多见于公园、小区绿化带、菜地，极易被误采，误食铅绿褶菇后可引起严重的胃肠道症状。 图源：蘑菇博士公众号 ▷近江粉褶蕈：食用5~10分钟后出现胃肠道症状。因其外形与著名的野生荔枝菌极度相似，被误采误食的可能性极高。 图源：蘑菇博士公众号 急性肾衰竭型、溶血型、神经精神型、光过敏皮炎型，均有致命或严重损伤风险，虽然偶发但别忽视！ ▷欧氏鹅膏：急性肾衰竭型。 图源：蘑菇博士公众号 ▷鹿花菌：溶血型。 图源：中国科学院植物所PPBC ▷毒蝇伞：神经精神型。 图源：中国科学院植物所PPBC ▷胶陀螺：光过敏皮炎型。 图源：中国科学院植物所PPBC “辨菇挑战” 普通人根本分不出！ 野生毒蘑菇与可食用菇高度相似 外观、颜色、生长环境都无法作为判断依据 现在，一起参与互动小游戏 请选出以下您觉得可食用的蘑菇 点击对应图片即可选择 ▽ 第一局 第二局 第三局 第四局 结论 再专业的人也难靠肉眼区分 ⚠不碰野生蘑菇=最安全 误食毒蘑菇后 记得这样做能救命 1.立即催吐：用手指/筷子刺激咽喉，吐出未消化蘑菇（昏迷、孕妇禁催吐）。 2.保留样品：留存剩余蘑菇或拍清晰照片，助力医生快速精准救治。 3.马上送医：立即拨打120，立即就医，主动告知医生野生蘑菇进食史，不自行吃药、不喝水拖延，越早救治存活率越高。 四大致命误区 千万别信 1.白色蘑菇无毒？ 错！白毒伞通体洁白却剧毒。 2.大蒜/银器煮变黑有毒？ 错！白毒伞同煮不会变色。 3.高温、酒泡能去毒？ 错！鹅膏毒素耐高温蒸煮。 4.长虫的蘑菇无毒？ 错！毒蘑菇对昆虫无害、对人致命。 ⚠再次提醒大家⚠ 不采摘、不购买、不食用 任何野生蘑菇！ 人工培育蘑菇安全营养 切勿为“野鲜”赌上性命 温馨提示 发现野外毒蘑菇勿触碰采摘 出现中毒症状立即拨打120
编辑：杜晓璇