在广东河源紫金县

有一种茶偏要“以虫为媒”

——被小绿叶蝉轻叮的茶芽

非但不是残次品

反而酿出岭南独一份的天然蜜香

没有农药沾染

只凭虫和茶的自然共生

成就了岭南最特别的生态佳茗

这就是紫金蝉茶

虫咬出来的蜜香

紫金地处北回归线纬度带，“八山一水一分田”，森林覆盖率76.7%，是广东省第三大林业生态县。据《紫金县志》记载，紫金县种茶有近700年历史。明清时期，紫金出品的黄花茶即是东江三大名茶之一。

初夏小满、初冬禾黄，正是曾长期被视为茶树“害虫”——小绿叶蝉的活跃期，它会刺吸茶叶汁液，被叮咬的茶叶叶缘会微微卷曲、叶脉泛着独特红晕。

小绿叶蝉叮咬茶叶。

广东省农业科学院茶叶研究所专家介绍，小绿叶蝉的叮咬，会诱导茶叶嫩芽生成多种醇类、酯类、醛类等挥发性物质，经加工制成的紫金蝉茶具有独特的蜜甜和花果香气。

一碗茶种下一生情缘

清晨的紫金茶园，薄雾还未散尽，84岁的陈炯昌老人早已等候在此。老人指尖轻捻一片嫩芽，上面带有明显的虫咬痕迹。陈炯昌介绍，要选被叮咬七到八成、叶缘微卷的芽头，这才是上等茶青。

采下的茶青当天就要抓紧制作，而揉捻、发酵、烘干等工序，过去全靠老师傅一双手和一双眼，分寸拿捏在心，半点马虎不得。跟着陈炯昌老人走进制茶间，眼前的景象却大不同。如今的紫金蝉茶，很多工序都在高精度设备里完成。

制茶结束，陈炯昌老人来到百年古道茶亭。小时候，他跟着母亲来这里卖大碗茶，用山里出产的茶叶、蜂蜜换取海盐、咸鱼等物资。一碗茶，养活了一家人，也种下了他和茶叶的缘分。

20世纪90年代，陈炯昌老人从福建引进“金萱”茶树品种，成为紫金推广种植蝉茶的第一人。当时没人看好，觉得外地品种难适应、没市场。但他扎根茶山，反复试验、改良工艺，把“金萱”做成适配客家口味的绿茶、红茶。

如今，紫金蝉茶已经成为当地年产值近25亿元的大产业。岁月流金，陈炯昌也已经年过八旬，却依旧深耕茶山，把茶叶当作一生的事业。他与高校实验室合作，不断探索适合本地种植的茶树品种，研究茶叶的衍生产品。

从“深山闺秀”到香飘天下

一个资源有限的粤北山区农业县，产业振兴的出路何在？百姓致富之路何在？

为了让紫金蝉茶走出大山、行销天下，紫金县探索打出了一套“组合拳”。

一方面，紫金蝉茶积极“走出去”，组团参加杭州、深圳、重庆等重点城市的茶博会。仅2025年，通过茶博会累计洽谈经销商200余家，签订意向合同金额超1200万元，有效拓宽了市场渠道。

另一方面，紫金着力“树形象”。日前，在紫金县年货节启动仪式上，紫金本土文创产品——“紫金蝉宝”正式发布，一经发布就受到市民、游客喜爱。全新的紫金蝉茶形象标识被广泛应用于产品包装、户外宣传和专柜展示，统一的品牌视觉体系初步形成，显著提升了品牌辨识度。

品牌的生命力在于创新。当前，紫金县正与多家企业和科研机构合作，研发茶啤酒、茶含片、茶威士忌、茶软糖等衍生产品。紫金县农产品精深加工园已接近完工，多个茶衍生品项目协议进驻，达产后预计年产值可达4500万元。5年来，紫金县累计整合2.5亿元专项资金，撬动近11亿元社会资本投入茶产业。

当前，乘着“百千万工程”东风，紫金县农业产业持续壮大，力争在三年内把紫金蝉茶打造为综合产值超百亿元的大产业。从交易中心的创新茶饮，到年货节上熙攘的人流，作为“广东三大名茶”之一，紫金蝉茶正经历一场从“山间珍品”到“广货行天下”的蝶变。

虫咬一片叶

蜜香满人间

广货行天下

答案在杯中，也在路上

来源 | 央视新闻、河源发布

整合 | “广东发布”编辑部

编辑 | 卓映紫

校对 | 蓝淑茹