佛山三水环两江一号公路白坭段，西江碧水蜿蜒流过，串联起田园风光与产业新貌。这里是“中国鳜鱼之乡”的核心区域，也是淼鳜科技创始人陈启创扎根深耕的地方。
“我是陈启创，用心用科技，养好每一条放心鳜鱼。”这句话，是他的自我介绍，更是他多年来坚守的承诺。
从普通养殖户到鳜鱼主理人，陈启创用数字化、无抗化的养殖模式，改变了人们对传统水产养殖的印象，在一号公路沿线，书写着用心养鱼、守护品质的故事。
从“养殖户”到“主理人”，是责任的升级
经常有人问陈启创：“不过是养鱼，为什么要叫自己‘主理人’？”
他总是认真回答：“养殖户是一份职业，主理人更多的是一份态度和责任。”
过去，不少人对水产养殖的印象并不好，总觉得养殖过程中用药多，消费者吃着不放心，这也成为制约行业发展的一大难题。
看到这样的现状，陈启创下定决心，要走出一条不一样的养殖路。他摒弃传统养殖中依赖药物的模式，坚持用科学和科技手段，养出无抗绿色的鳜鱼，从源头把控产品品质。
陈启创选择扎根白坭、布局一号公路沿线，不仅因为这里是“中国鳜鱼之乡”，更因为西江与北江交汇的优质水源，为绿色养殖提供了良好的先天条件。
“水好，鱼才好；心正，产品才正。”陈启创常说，养鱼不只是简单的投喂看管，更要对每一尾鱼负责，对每一位消费者的健康负责，这份初心，正是他从“养殖户”成长为“主理人”的底气。
作为佛山市淼鳜科技有限公司主理人，他将这份责任融入企业发展的每一个环节。
科技赋能鱼塘，实现科学养殖
传统养鱼多靠经验判断、看天吃饭，稳定性差，效益也有限。陈启创打破这种模式，携手华南农业大学海洋学院开展产学研合作，将工业思维和科技手段运用到养殖中，构建起从种苗选育到成品出栏的全流程标准化养殖体系。
在他的养殖基地，科技元素随处可见：
全自动监测设备24小时不间断运行，实时采集水温、pH值、溶解氧、氨氮等关键水质指标，确保水体环境稳定。
工作人员通过手机端的数字化管理系统，就能清晰掌握每一口鱼塘的水质动态和鱼群生长情况，一旦数据出现异常，系统会及时预警，工作人员可快速介入调控，实现精准养水、科学养鱼。
养殖过程中全程不使用抗生素，而是通过益生菌、藻类调节水体平衡，用青蒿、三黄等中草药增强鱼体免疫力，真正实现无抗绿色养殖，让消费者吃得放心。
科技养殖不仅提升了鳜鱼品质，也显著提高了产量和效益。目前，这里的鳜鱼亩产可达5000斤，6亩鱼塘就能产出30000斤优质鳜鱼，单塘养殖回报率超过20万元，有效打破了传统养殖的效益瓶颈。
这一切，也离不开三水“中国鳜鱼之乡”的产业基础——这里拥有国家级水产良种场、全国最大的鲈鳜种质资源库，为优质鳜鱼养殖提供了有力支撑。
扎根一号公路，带动周边养殖户共富增收
陈启创深知，水产养殖不是“有钱就能做好”的行业，想要养好鱼，技术、经验和初心缺一不可。从跨界入行到成为行业标杆，他用3年时间潜心钻研养殖技术，反复打磨养殖模式，实现连续多批养殖成功，成为三水饲料鳜养殖的先行者。
但他的目标，从来不止养好自己的一塘鱼。
如今，白坭镇正大力发展“主理人经济”，出台《白坭镇支持主理人经济发展十条》，通过政策赋能、流量倾斜，培育农文旅融合新业态。
作为一号公路的产业主理人，陈启创主动承担起带动周边养殖户共同发展的责任，将自己的科技养殖基地打造成示范窗口和共富平台。
他毫无保留地向周边养殖户分享养殖技术和经验，推广无抗养殖模式，帮助大家对接市场渠道，让更多传统养殖户摆脱“靠经验、高风险、低收益”的困境，走上科学养殖、高效增收的道路。
从一塘水到一尾鱼，从一个人奋斗到带动一群人致富，陈启创的故事，是白坭一号公路上产业振兴、农文旅融合的生动缩影。
校对丨梁宇聪
审核丨黄至睿
