顺德老莫鸡煲火到老板想休假
吃货们别再追着老莫跑啦！
放开老莫和他的鸡
乐从这份“吃鸡地图”已就位
平靓正的吃鸡好店
带你一站式食遍乐从好味
推荐菜品：
凤城葱油鸡：凤城葱油鸡是红馆食府招牌顺德名菜，传承90年代古法。精选本地走地鸡，以 “三提三浸” 低温浸熟、冰水激皮，肉质嫩滑多汁。秘制葱油由红葱头、洋葱、蒜头炸至金黄酥香，葱香醇厚。淋油后鸡皮爽脆、肉嫩入味，葱香浓郁、咸鲜适口，尽显顺德 “鲜、嫩、香” 精髓。红馆食府深耕乐从18年，坚守匠心本味，一口葱油鸡，便是顺德人记忆里的地道凤城风味。
黑松露啫啫鸡：甄选鲜嫩走地鸡，搭配珍稀黑松露，以广式传统啫啫技法猛火现啫锁鲜。上桌砂锅滋滋作响，黑松露菌香、鸡肉鲜甜与姜葱辛香交织，烟火气与高级感十足。鸡皮焦香带锅气，鸡肉滑嫩多汁，肌理吸饱酱汁精华，鲜醇回甘，拌饭尤佳。红馆食府匠心镇店爆款，粤式烟火与高端风味完美碰撞，一口难忘。
订座电话：0757-28972398
地址：乐从镇新桂路A78号德富置业大厦2层
推荐菜品：
果木烧鸡：严选山林散养走地鸡，以荔枝果木明火现烤，鸡皮烤至金黄焦脆、薄如蝉翼，轻咬即碎、油香四溢；鸡肉紧实嫩滑、汁水饱满，果木清香层层渗透肌理，骨香入味、鲜而不腻，每一口都是农庄原生态的烟火风味，外脆里嫩、唇齿留香，是来店必点的招牌硬菜。
三杯豉油鸡：严选自养足日清远走地鸡，以豉油、米酒、香油黄金配比慢火浸煮，不添清水，鸡皮红亮油润、弹滑入味，肉质紧实嫩滑、汁水饱满，豉香醇厚回甘，酱香深入骨缝，咸甜适口、浓而不腻，现点现斩，香气浓郁，是农庄经典招牌，下饭佐酒皆宜。
订座电话：0757-28332180
地址：乐从镇葛岸村委会东镇迎阳前街1号
推荐菜品：
花雕金瑶贵妃鸡：甄选优质走地鸡，以陈年花雕慢浸入味，搭配金瑶提鲜增香。鸡肉皮嫩肉滑，酒韵醇厚绵长，入口鲜醇不腻，每一口都是粤式匠心的雅致风味。
香芒沙律片皮鸡：金黄片皮鸡焦香酥脆，新鲜香芒清甜爽口，绵密沙律柔和提味，三种风味完美融合，脆嫩酸甜层层递进，一口就沦陷的神仙搭配。
订座电话：0757-66831304
地址：乐从镇水藤村入村大道28号之一
推荐菜品：
太和栋企鸡：精选新鲜三黄鸡，放入果木炭炉中烤制，整只金黄油亮的烧鸡以昂扬之姿立在特制钢架上端上桌，趁热撕鸡！先扯下肥嫩鸡腿，汁水瞬间流淌；鸡胸肉嫩而不柴，鲜香翻倍；脊椎部位更是精华所在，集整鸡之味，骨香髓浓！
订座电话：0757-28913636
地址：乐从镇文德路与裕和路交会处（保利东悦花园西侧）
推荐菜品：
金沙鸡：白切走地鸡，搭配金沙酱汁，鸡肉鲜美多汁，鸡皮皮脆弹牙，咸香爽口。
订座电话：0757-29838999
地址：乐从镇富华路168号（佛山公园南门对面，大墩村旁）
推荐菜品：
发财捞鸡：拆骨手撕鸡肉，搭配青瓜、洋葱、姜丝等蔬菜配料，淋上特调香油酱汁，捞拌后清爽不腻。每一口都是层次丰富的鲜，现捞现拌，仪式感拉满， “捞起捞起，风生水起”的讨彩头寓意。
订座电话：0757-28911192 / 0757-28911197
地址：乐从镇富华路塘边美食旁
推荐菜品：
电饭煲焗鸡：精选自养180日以上足日走地胡须鸡，鸡味浓郁、肉质紧实有嚼劲。制作时先用精盐抹涂鸡身去除杂味，后洗净晾干后，并以独家调料充分腌制入味；电饭煲底部铺好新鲜姜、蒜、香茅，一键焖焗锁鲜。成品鸡肉自带独特清香，表皮油光透亮，肉质香滑多汁、嫩而不柴，推荐手撕吃法，原汁原味更香浓，一口解锁地道家常美味！
订座电话：0757-28822939
地址：乐从镇荷村荷村大道9号
推荐菜品：
白切鸡：选用自养足日清远走地鸡，山林散养、谷物喂养，肉质紧实鸡味浓郁；采用传统白切工艺浸煮，经冰水激皮，鸡皮金黄爽脆、肉质嫩滑多汁，骨带微红而不生，原汁原味、清淡鲜香，搭配秘制姜葱蘸料，尽显粤式经典风味，皮脆肉嫩、鲜香味醇，是宴席家宴与日常用餐的上乘之选。
订座电话：0757-28333789
地址：乐从镇小布村四社大街19号榕树仔
推荐菜品：
臻品三杯鸡：品种为贵妃鸡。成品呈现深褐金黄色，光泽透亮。口感上强调「皮爽、肉滑、骨香」，即便是骨髓处也带有淡淡的豉油鲜味。传统做法常用一杯生抽、一杯水、一杯米酒为基底，并加入八角、桂皮、香叶、甘草等香料。许多道地的「三杯鸡」会添加米酒，增加一种独特的清醇酒香，使层次更丰富。
鲜贝盐水鸡：品种为贵妃鸡。顺德人有几句话正所谓鸡有鸡味鱼有鱼味。经过加入蒸过鲜贝的汁水，使鸡本身的鲜味鲜上加鲜。加上灵魂酱汁姜葱油。晶莹的「皮冻层」高品质的白切鸡在皮与肉之间会有一层透明、像果冻一样的油脂凝胶（皮冻），这是鸡皮胶原蛋白与鸡油在冰镇后形成的精华，入口即化。
订座电话：19820661088
地址：乐从镇平步社区北区荣华街2号
推荐菜品：
招牌鸡煲翅：老珠私房菜招牌鸡煲翅，选用优质食材精心慢火熬制，汤底浓郁醇厚、鲜香不腻。鸡肉紧实嫩滑，鱼翅软糯弹牙，充分吸收汤汁精华，口感温润滋补。每一口都鲜香味浓，营养又暖胃，用料扎实、火候十足，是宴请与聚餐都十分体面的经典硬菜。
古法铜盘蒸鸡：老珠招牌古法铜盘蒸鸡，严选本地鲜鸡，以传统铜盘猛火快蒸。铜盘导热均匀，极速锁鲜；鸡肉皮滑肉嫩、汁多味浓，满是地道鸡香。搭配姜丝、红枣、木耳增香提鲜，原汁原味，鲜气扑鼻，是顺德人最爱的家常本味。
订座电话：0757-28972398
地址：乐从镇岳步村王地街1号（旧小学芝兰社学）
推荐菜品：
金桂花四杯鸡：老珠荷岳店招牌金桂花四杯鸡，以经典顺德四杯鸡为底，严选鲜鸡慢火浸熟。秘制酱汁融合酱油、糖、酒与水，咸甜平衡；再融入金桂花清香，层次馥郁。鸡皮金黄微脆，肉质嫩滑多汁，淋上桂花酱汁，鲜香扑鼻，寓意大吉大利，是宴席与家常的暖心之选。
订座电话：0757-28339263
地址：乐从镇岳步村细围塱一排一号之一
推荐菜品：
招牌手撕鸡：岳步雅香园招牌手撕鸡，每日现宰鲜鸡，严控火候蒸熟后放凉手撕。肉丝均匀细嫩，皮弹肉滑，搭配香菜、芝麻与特制香油拌匀，咸香适口。上桌香气扑鼻，拌食开胃不腻，地道顺德风味，深受街坊喜爱。
订座电话：13411808463
地址：乐从镇岳步村岳步大道南3号二楼
推荐菜品：
荔枝菌蒸杏花鸡：精选肉质紧实、鸡味浓郁的清远杏花鸡搭配时令鲜荔枝菌，以清蒸保留本味。鸡肉皮薄肉嫩、鸡味醇厚，荔枝菌脆嫩鲜甜、菌香浓郁。简单油盐调味，鲜上加鲜，汤汁清亮回甘。江景佐食，一口尝尽岭南时令鲜醇，清爽不腻。
订座电话：0757-22819229
地址：乐从镇小布村澜石大桥脚西侧小布码头1号地
推荐菜品：
花胶木瓜浸鸡：永生宴汇的花胶木瓜浸鸡，则把广东人“医食同源”的智慧再升一阶——精选深海花胶，满口胶质Q弹不腥；当季熟木瓜入锅慢煮，自然清甜渗透汤底；搭配现宰走地鸡，肉质紧实不柴，鸡汤入口先是清润，而后回甘，每一口都是胶原蛋白。先喝汤，再吃肉，最后涮菜，胶质浓到挂嘴唇～关键不用排队啊！环境舒服，价格还亲民。来永生宴汇吃“不用抢的鸡煲”。花普通煲的钱，吃养生宴的享受。
订座电话：0757-28860666
地址：
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五指毛桃锅底浸鸡：选用客家特产五指毛桃根，慢熬出金黄汤底，药香清雅不苦涩；再入清远走地鸡，肉质滑嫩，汤汁浓郁回甘。不仅祛湿补气，更是味蕾享受——这一锅，既是养生汤，又是下饭菜。来乐平，喝碗“会飞的鸡”熬出的好汤，才算圆满。
水鱼焖鸡：一锅双鲜，味中极品。甄选鲜活山坑水鱼配清远靓鸡，先煎后焖，原汁原味。水鱼裙边软糯黏唇，鸡肉紧实吸饱精华，胶质满满，入口即化。酱香浓郁带微辣，越焖越入味，每一勺汤汁都能拌三碗饭。滋补又解馋，懂吃的老饕进店必点——这锅“硬菜”，才是乐平待客的最高规格。
订座电话：13924842838
地址：乐从镇乐从居委会河滨北路350号首层商铺（展厅）D103、D105号
推荐菜品：
三杯鸡：老汇珠三杯鸡是顺德风味招牌菜。精选嫩鸡，以米酒、酱油、麻油“三杯”焖制，不加水。鸡肉酱红油亮，肉质软嫩入味，酱香与酒香浓郁醇厚，甜咸适中、鲜香味浓。地道火候与调味，口感柔韧、越嚼越香，是下饭下酒的经典好菜。
订座电话：0757-28862630、28866010
地址：
推荐菜品：
鲍鱼鸡煲：洪轩饭店鲍鱼鸡煲堪称一绝，选用新鲜鲍鱼与优质鸡肉焖煮而成。鲍鱼弹牙紧实，充分吸味，鸡肉嫩滑不柴，肉质细腻。浓稠秘制酱汁浓郁醇厚，均匀挂在食材表面，咸香入味。热气腾腾的暖锅滋味十足，下饭又解馋，是店内不容错过的招牌硬菜。
订座电话：0757-28833188
地址：乐从镇大墩村同安新开1号
推荐菜品：
农家蒸鸡：农庄直供，现抓现杀，这才是真正的“从田间到餐桌”。精选散养走地鸡，只用粗盐、姜葱简单调味，上笼猛火快蒸，最大程度锁住肉汁。揭开盖那一刻，鸡油香气扑鼻而来，肉质紧实弹牙，鲜嫩多汁，每一口都是小时候记忆里的农家土鸡味。没有花哨技法，只有牛牛农庄对原材料的绝对自信——吃鸡，就要吃这份纯粹的鲜甜！
订座电话：13726693005
地址：乐从镇劳村怡福路以东地块-1号
推荐菜品：
七彩捞鸡：色香味俱全的视觉盛宴。精选鲜嫩文昌鸡，白切后斩件，铺上红椒、黄椒、洋葱、香菜、葱丝、姜丝、花生碎七色配料，淋入秘制捞汁。上桌后由食客亲手捞匀，寓意“捞起风生水起”。鸡肉皮爽肉滑，酱汁酸辣开胃，每一口都层次丰富。在龙冠楼，这不仅是道凉菜，更是一份吉祥好意头，最适合宴客开场。
订座电话：0757-28917998
地址：乐从镇乐樵路良沙段前排前座
你还有什么私藏的吃鸡好店
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来源：乐从镇餐饮食品协会
编辑：佛山新闻网 沈楠
审校：岑炽晖、麦丽敏、乐从镇宣传文体旅游和教育办公室
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