雨水

是二十四节气中的第二个节气，

标志着降雨开始增多，气温逐渐回升。

此时乍暖还寒、天气多变，

寒湿之气最易侵袭人体，

脾胃功能也易受影响。

恰逢春节假期，

美食盛宴接连不断，

暴饮暴食、饮食油腻更易加重脾胃负担。

佛山市中医院消化科医生为大家送上

春节饮食健康贴士，

教你调和肝脾、科学饮食，

尽享新春美味无负担！

春节聚餐多是高油、高糖、高盐的硬菜，吃多了容易出现腹胀、腹痛、反酸、烧心、打饱嗝等症状，严重时甚至可能呕吐、腹泻。“除了胃肠方面，高脂高盐食物对胆道、胰腺也有影响，可能诱发急性胆囊炎甚至急性胰腺炎。”这些食物还可能诱发痛风，对有心血管疾病的患者同样存在风险。糖尿病患者摄入过多高糖高脂食物会导致血糖升高。当出现易饱、进食后上腹部不适或腹泻等情况时，就提示可能已经消化不良，需要注意节制饮食。

如果出现消化不良，家里可以准备哪些药物？从西医角度可以选择助消化药物，如复方消化酶、多酶片。出现饱胀时可以服用促进胃肠动力的药物，如多潘立酮、莫沙必利。中成药方面可以选择消食导滞的药物，如保济丸、保和丸、保济口服液，还可以适当补充肠道益生菌。上述药物服用期间，应避免生冷、肥腻食物。其中，多潘立酮服用时间不宜超过一周，否则可能导致泌乳等副作用。

有些人认为“吃太饱了就吃几颗健胃消食片”，这种做法是否可取？这种方法偶尔尝试可以，比如今天吃了大餐可以服用帮助消化。但不建议经常使用：“如果你天天这样，胃肠功能就相当于自己工作少了，完全依靠药物帮助，久而久之胃肠功能就会变差。”比如说，以前可能吃两碗饭不靠药物也能消化，但长期依靠助消化药物后，可能吃一碗饭就会觉得消化不良，表明胃肠道功能已经下降。

春节剩菜剩饭是常态，哪些剩菜绝对不能吃？凉拌菜、蔬菜以及木耳、银耳等不建议隔夜食用。

蔬菜隔夜容易产生亚硝酸盐；木耳类食材则容易产生毒素，可能导致食物中毒；海鲜类也建议新鲜食用。

加热剩菜时需要注意，如果是煮食方式，一定要沸腾后再煮3-5分钟；如果是隔水蒸，也要确保足够时间，必须水沸。

对于老年人可能会将剩菜存放多日的情况，医生强调：“首先不建议吃剩菜剩肉。如果一定要吃，最多隔一天就好，不要存放好几天。”长时间存放不仅营养会流失，还可能发生变质。

针对老人、小孩和肠胃敏感人群，医生也给出了专属建议。

节后如何给肠胃“减负”？现在流行的轻断食不一定适合每个人，应在医生指导下进行。对一般人而言，清淡饮食即可，如煮点白粥，适量减少肉类摄入，增加蔬菜比例。

特别提醒要保证充足水分摄入，同时调整作息时间。“不要睡太晚、起太迟。晚起可能导致不吃早餐，中午又吃多；晚睡可能导致吃夜宵，增加胃肠负担。”

对于调整过程，循序渐进。“比如之前吃十分饱，现在可以慢慢减到六七分饱，让身体逐渐适应。” 

春节聚餐油腻，喝茶是个不错的解腻方法。推荐几款适合过年期间的健康茶饮。普洱熟茶和黑茶本身就有很好的解油腻效果，各年龄段人群普遍适用。推荐用陈皮水冲泡普洱熟茶：“这样既能发挥普洱熟茶解腻的作用，又能利用陈皮理气消滞的功效。”