春节团圆，美酒佳肴，难免“管不住嘴”。南方医科大学第八附属医院（佛山市顺德区第一人民医院）健康管理科医护人员提醒大家：血脂异常是心脑血管疾病的“隐形杀手”，接下来让我们一起来读懂血脂指标，守住春节健康关。
一般验血查的血脂指标，主要包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）、低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）四项，其中甘油三酯和“坏胆固醇”，最容易受一些不良饮食的影响而飙升，也是我们春节期间重点防控的对象。
首先说说甘油三酯。它对饮食最敏感，往往一顿高油、高糖、高碳水的大餐后，第二天验血就可能出现明显升高。导致甘油三酯飙升的“罪魁祸首”主要有三类：一是油炸食品、肥肉、动物内脏等，会让饱和脂肪和反式脂肪摄入超标；二是白酒、啤酒、红酒等酒精饮品，酒精会直接促进肝脏合成甘油三酯，尤其空腹饮酒危害更大；三是糕点、糖果、含糖饮料，以及米饭、面条等主食过量，多余的碳水化合物会在体内转化为甘油三酯。
再看低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。它的升高虽不似甘油三酯那般“立竿见影”，但它会慢慢在血管内沉积，形成动脉粥样硬化斑块，进而诱发冠心病、脑梗死等严重疾病，影响“坏胆固醇”的核心饮食因素，是长期饱和脂肪和膳食胆固醇的过量摄入。
在此给大家5条精准饮食指导。
调整进食顺序，先吃蔬菜再吃肉最后吃主食，细嚼慢咽；
减少高胆固醇、高饱和脂肪食物摄入，严格控制油脂摄入，每日烹调用油不超过25克，优先选择橄榄油、菜籽油等植物油，多采用蒸、煮、炖、凉拌的烹饪方式；
限制酒精摄入，男性每日饮酒量不超过25克酒精，女性不超过15克，最好不饮酒；
主食适量，多吃杂粮杂豆替代精米白面，减少甜食和含糖饮料，每餐主食量控制在一个拳头大小左右；
增加膳食纤维摄入，多吃新鲜蔬菜（每日500克以上）、水果（每日200—350克），以及燕麦、芹菜、魔芋等富含膳食纤维的食物，膳食纤维能帮助减少胆固醇吸收，降低“坏胆固醇”水平。
还有两项容易被忽视的指标——总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。总胆固醇是所有血脂成分的总和，其升高多与“坏胆固醇”和甘油三酯升高相关，饮食控制核心与前两者一致；而“好胆固醇”的作用是将血管内的多余胆固醇运回肝脏代谢，春节期间久坐不动、饮食过于油腻，会导致“好胆固醇”降低，建议每日适量摄入坚果（10—15克）、深海鱼（每周2—3次），补充不饱和脂肪酸，帮助提升“好胆固醇”。
最后提醒大家，春节饮食讲究“团圆美满”，但更要兼顾健康，控脂离不开“管住嘴”，更要“迈开腿”。
作为健康教育专科护士，结合临床健康管理经验，给大家一套“饮食+运动”双重控脂方案，搭配好记口诀：少油少盐少糖，多菜多果多纤；饮酒适量不空腹，主食杂粮换一半；肉类优选鱼禽（肉）瘦（肉），避开炸物和内脏，饭后散步半小时。
结合春节作息特点，给大家3条简单易坚持的运动建议，适配不同人群，助力代谢血脂、控制体重。
一是日常碎片化运动，饭后半小时可在家慢走、拉伸，或陪家人散步15—20分钟，避免久坐（每小时起身活动5分钟），尤其吃完油腻大餐后，轻微活动能减少脂肪堆积；
二是中等强度运动，身体条件允许的人群，可安排每日30分钟快走、慢跑、太极拳或跳绳，每周坚持3—4次，既能消耗多余热量，还能促进血液循环，帮助调节血脂；
三是家庭互动运动，结合春节团圆场景，可和家人一起打羽毛球、乒乓球，或在家做简单的开合跳、平板支撑，既能增进感情，又能轻松完成运动目标，避免因节日久坐导致血脂升高。
需注意，运动要量力而行，高血压、冠心病等慢病患者，建议在医生或健康管理师指导下进行，避免剧烈运动；运动后及时补充温水，不立即饮用冰水、不暴饮暴食，才能更好发挥运动控脂的作用。
血脂异常往往“无声无息”，但长期忽视会埋下严重健康隐患。春节期间，既要享受团圆的快乐，也要守住饮食和运动的底线，双向发力做好血脂防控。节后若出现头晕、犯困等不适，建议及时到正规医疗机构就诊，早发现、早干预，才能真正守护自己和家人的心血管健康。
（图片由AI生成）
供稿：健康管理科 陆嘉欣
编辑：陈书翘
责编：李述言
审发：蒋红霞
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