年夜饭是阖家欢聚、共享美食的时刻。
然而，丰盛的宴席、
频繁的聚餐也常常伴随着营养失衡与健康隐患。
如何在享受节日喜庆的同时，
守护新春健康！
这份健康饮食指南，助你吃出健康年味。
一、荤素搭配合理
过年最不缺的就是大鱼大肉，新年餐桌常以荤菜“唱主角”，但健康的基石在于食物多样。过多的肉类摄入会提供大量脂肪，加重消化器官和心脑血管的负担，对健康不利。
《中国居民膳食指南》建议，每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类等12种以上食物，每周应达到25种以上。
二、避免暴饮暴食
春节期间亲朋相聚，食欲易失控，暴饮暴食会引发急性胃肠炎、胰腺炎等风险。长期如此，是肥胖、高血脂等慢性病的常见诱因。三招助您控制饮食：
三、健康烹调，科学储存
很多地方过年时会有炸藕夹、炸丸子、炸鱼、炸肉的习惯，但是煎、炸等高温烹调易使食物营养流失，还可能产生丙烯酰胺、多环芳烃类有害物质。建议多采用以下健康烹调方式：
春节聚餐难免有剩菜，科学储存是保障健康的关键。虽说“年年有余”，但从科学的角度我们还是提倡“吃多少，做多少”，尽量减少剩饭剩菜，食物采购遵循“少量多次”原则，不要一次性囤积过多，尤其是生鲜食材。若确需囤菜，不妨收下这份“常见食材锁鲜指南”：
购买预包装食品应阅读食品标签，在食品标签标明的条件下贮存并在保质期内食用。
四、限量饮酒，精挑零食
酒和零食是春节期间的经典配角。然而，过量饮酒伤肝伤胃，零食（如糖果、薯片）则是隐藏的“热量炸弹”。想要健康有度，关键在于“限”和“选”：
五、吃动平衡，健康过节
春节大小宴席不断，人或多或少会变胖，适量的运动有助于我们的体重管理，掌握“吃动平衡”的智慧，让我们过一个元气满满、身心俱安的吉祥年。
六、食品安全需警惕
春节食品烹饪、储存不当易滋生细菌，误食可引发腹泻、呕吐等胃肠道不适。核心注意以下五点：
最后，祝大家新春快乐
愿健康与美味常伴，团圆共安康相随
佛卫宣全媒体团队
来源：广东疾控
编辑：江雪霞
审校：潘家荣、梁炜健、何瑞燕、吴文杰
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