
春节将至,家家户户开始置办年货,但琳琅满目的零食、糕点和特色食品中,哪些是“健康担当”,哪些是“隐形炸弹”?
南方医科大学第八附属医院(佛山市顺德区第一人民医院)营养科医生来帮您梳理热门年货的营养密码,教您科学选购和搭配,让节日餐桌既年味十足,又营养均衡。

瓜子、核桃、腰果等坚果富含优质脂肪、蛋白质、维生素E等,但热量也很高。建议优先选择原味坚果,每天一小把(25—30g)。巴坦木、开心果、榛子等都是低GI,糖尿病患者也能放心吃。

腊肉、香肠虽是传统年货,但普遍存在高盐、高脂肪问题。浅尝年味则止,建议搭配彩椒、西蓝花等蔬菜。“三高”(高血脂、高血压、高血糖)的人群尽量不吃。

传统硬糖、软糖、果脯等含糖量普遍超过60%,糕点中同样含有隐性糖。根据《中国居民膳食指南》建议每天额外添加糖摄入不应超过50g,最好控制在25g。肥胖、糖尿病等人群应该进一步减少添加糖摄入。
过量饮酒会增加肝脏负担,即便是少量饮酒也会增加患病风险,而红酒看似健康,但其中的有益物质含量有限,健康功效有待验证。含糖饮料会导致血糖波动,代糖饮料虽不直接升血糖,但同样不利于健康。《中国居民膳食指南》建议成年人每日饮用酒精不超过15g,酒水饮料能不喝则不喝。

燕麦、藜麦、奇亚籽等全谷物富含膳食纤维,饱腹感强,既有利于肠道健康,也能帮助控制体重。对于糖尿病的人群来说,全谷类更是有助于血糖的控制。
奶类是重要的膳食钙来源,而且富含优质蛋白质,牛奶、酸奶、奶酪棒等都是非常健康的零食选择。
草莓、蓝莓经冷冻干燥技术处理,能较大程度上避免营养素的流失。与油炸的果蔬脆片相比,冻干水果无额外的脂肪、糖分添加,更适合作为健康零食。
年货采购是春节的乐趣,建议采购时遵循“3:3:4”原则(30%传统美食+30%健康食品+40%家庭自制),既守住传统年味,又吃出身体轻盈感。祝您置办一份营养满分的“健康年货”!

供稿:营养科 陈可
编辑:陈书翘
责编:李述言
审发:蒋红霞

关注“南方医科大学第八附属医院”视频号
每日了解最新医疗科普
▼
