相传，“药王”孙思邈在一次行医时，遇到一位病重的老人。他诊断后开了一剂药方，但病人连服几剂后，病情却不见好转。医圣为寻找为何没有效果的原因，决定留在病人家中仔细观察。他发现，每次煎好药后，都是直接用凉水送服。孙思邈恍然大悟：问题可能出在送服的“水”上。他想到冷水无法将其充分溶解和激发，而且药材的药力需要被引导至正确的经络才能发挥作用。于是，他让病人家人温了一壶自家酿的黄酒来代替凉水送药。果然，病人再用温热的黄酒送服药物后，药效大增，不久便愈。 

宋代汴京，一老商胸背彻痛，状若磐石压胸，众医束手。后遇南阳游医，诊为“胸痹”，单用瓜蒌一枚、薤白七茎，以黄酒二升同煎，令热服覆被。三剂后，老商痛减大半；续服七日，胸痛若失，能负重行远。

 清初绍兴水城，一妇产后血崩不止。郎中命其夫取陈年花雕一斤，放入砂锅，投阿胶三两、当归一握，文火慢炙，酒渐稠如漆，烊化成膏，每服一小盅。夜半，血渐止；鸡鸣，面色转红；连服三日，竟能起坐哺乳。自此绍兴民间传谚：“黄酒炙阿胶，女人还魂膏。”

黄酒的功效

1. 抗郁闷，令人开心

郁闷多是寒结于胸膈（心肝），使胸阳不展。黄酒性温味辛，入心肝经，能散寒通络，使胸膈之阳舒展，令人开心。      

用法：黄酒100毫升/每天。

2. 降脂、降胆固醇、抗脂肪肝

红曲黄酒由糯米红曲发酵而成，现代医学研究发现红曲含丰富的他洛伐汀类药物，能降脂、降胆固醇、降糖，对肿瘤有一定抑制作用。

3. 治心绞痛，抗心脑血管硬化，抗血栓

黄酒味辛性温，入心肝经，能活血通络，能抗动脉硬化。研究发现，黄酒中的某些活性成分能够轻微抑制血小板的过度聚集，从而有助于预防血栓形成，降低心肌梗死和缺血性中风的风险。 

验方：黄酒+瓜蒌+薤白。  

4. 降血压

黄酒能扩张血管，入络疏通循环，可降血压。现代医学研表明，黄酒中含ACE抑制肽，可阻断血管紧张素转换酶，调节血压。 

5. 增强消化功能

黄酒味甘入胃经，有健脾作用；现代医学研究表明，黄酒能调节肠道菌群，助益生菌生长，而乙醇能溶脂去黏腻。  

6. 增加药物功能，去毒性

黄酒含乙醇，能增加脂溶性药物有效成分的析出，增强药物效果，如人参、鹿茸、海马、杞子泡酒功效更佳。黄酒有丰富营养，可增加某些药的作用，如黄精、熟地用黄酒九蒸九晒，才有良效，且能去其滋腻；当归加黄酒补血行血更佳；阿胶加黄酒去腥去腻。

7. 载药、引药快速到胸部、躯体、头面部、四肢

黄酒入脾胃经，脾主升清、脾主四肢，胃通十二经，黄酒味辛性温，丹波元简曰“酒服，取其宣达”，一般补药迟滞，酒能快速引药到上焦胸部、头面、四肢等病所。如云南白药、七厘散等，常用黄酒送服，以其活血之力，促进药效发挥，更快地散瘀止痛。妇科用药如治疗痛经、月经不调的艾附暖宫丸、乌鸡白凤丸等，宜用黄酒送服。  

8. 治风湿关节炎

黄酒性温味辛，温经散寒通络，入心肝经，肝主筋，能通利关节，故能治风湿关节炎（风寒湿痹、冷痛）。黄酒还可用于熏蒸、火疗等外治法，配合艾叶、生姜等药材，有助于缓解风寒湿痹、关节疼痛等症状。

验方：蛇酒。

9. 治跌打瘀伤

黄酒活血通络祛瘀，温经止痛，外用内服治跌打瘀伤。 

验方：黄酒+活络效灵丹。  

10. 解毒（药物、食物）

黄酒味甘，可缓解药物毒性。在炮制一些有毒或有副作用的药材时（如附子、川乌、草乌等），用黄酒同煮或浸泡可以有效地降低其毒性和烈性，使药物使用更安全；对寒性强的食物及药品亦有帮助，如用黄酒+姜茶解大闸蟹毒。     

11. 增强免疫力

黄酒能健脾补气血，脾为后天之本。现代医学研究表明，黄酒能激活免疫细胞，黄酒中β-葡聚糖、核苷酸、多糖等成分可提升巨噬细胞活性23%，增强机体抗病毒能力。其含功能性低聚糖（如异麦芽糖、潘糖）促进双歧杆菌增殖，改善肠道微生态，间接增强全身免疫力。   

12. 抗骨质疏松与抗衰老

现代医学研究表明，黄酒含植物雌激素、硒、锌等矿物质，有助于促进钙吸收，延缓骨质疏松的发生，特别适合中老年男性。   

13. 治痛经

“不通则痛”、“不荣则痛”，痛经很多由血虚、血瘀或宫寒引起。黄酒色红入肝经，性温、味甘辛，补血温经通络活血化瘀，能治痛经。       

验方：艾叶+姜+黄酒。 

14. 营养心脑肝等重要器官

黄酒味甘性温，入心肝胆胃经，甘能补阴；现代医学研究表明，黄酒含有丰富的多糖、植物蛋白、优质脂肪，对全身各脏器有良好的营养作用。黄酒富含21种氨基酸，其中包括人体自身不能合成、必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”。    

15. 调节大脑功能，助睡眠，防老年痴呆

现代医学研究：黄酒中的多酚类物质和氨基酸（如γ-氨基丁酸GABA）被认为具有一定的神经保护作用，可能有助于缓解焦虑、改善睡眠。一些研究也在探索其预防神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）的潜力。 

16. 温阳通阳助散结

身体各种结节如肺结节、甲乳结节、子宫肌瘤等为痰瘀郁结，属阴（阳化气、阴成形），需温阳通阳才能散。黄酒性温味辛，入心胃经，能温通全身十二经络，散结药用黄酒调服，可增强散结作用，但可用桂枝或艾叶代替。 

17. 润泽皮肤

黄酒味甘能补，辛味能走表皮，有良好的润肤作用，尤其面色苍白者尤佳。       

使用注意事项