御寒“食”力派！这份大寒美食攻略，暖身又防燥！
进入大寒节气，标志着一年中最寒冷的时候到来。除了合理增添衣物保暖、适当活动锻炼，我们还需要在“吃”这方面下功夫，做到“科学进补，均衡膳食”。
本期【二十四节气“食”验室】
就为您奉上一份冬日“进补清单”
教您抓住冬天的尾巴
用“吃”搞定保温、御寒、防燥三大任务
暖暖和和迎接春天
在低温环境下
人体需要更多热能来维持体温
建议适当摄入热量较高的食物
例如
红薯、山药、芋头、胡萝卜等富含抗性淀粉，可缓慢释放能量，有助于稳定血糖，提供持续温暖。
羊肉、牛肉、鸡肉等富含蛋白质，食物热效应高，能增加体热输出。红肉中的血红素铁易于吸收，有助于增强血液供氧能力，提升抗寒力。
适量补充含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品等，可通过甲基转移反应促进新陈代谢，保证正常的新陈代谢。
同时，注意摄入富含钾、钙、镁等无机盐的食物（如深绿色蔬菜、豆制品、坚果），维持肌肉正常收缩与产热功能，增强机体御寒能力。
寒冷天气空气湿度低
易导致皮肤干燥、精力下降
建议
✅每日足量饮水，并可适当食用汤羹、粥品以润燥。
✅多摄入富含β-胡萝卜素的南瓜、胡萝卜，其在体内转化为维生素A，有助于保护呼吸道与皮肤黏膜，同时提升脂肪供能。
✅深绿色蔬菜如菠菜、芥蓝、油麦菜等，富含叶酸、铁、镁，可帮助缓解疲劳。
✅紫薯、紫甘蓝等食物含花青素，具有抗氧化作用，助力维持身体活力。
在菜肴中适量添加肉桂、胡椒等温性调味料，既能增添风味，也有助于促进血液循环，增强御寒效果。
进补亦需有度，建议参照《中国居民膳食指南（2022）》进行食物搭配，保持膳食多样与均衡。同时，规律作息、适度运动、情绪平和，也是提升进补效果、顺利度过寒季的重要保障。
编辑：杜晓璇