芦苞镇38家食宿企业集体“充电”

筑牢食堂安全防线

为进一步提升芦苞镇食宿企业食堂食品安全管理水平，强化企业主体责任意识，1月22日，芦苞镇组织召开了食宿企业食品安全管理专项培训。芦苞镇副镇长马麒麟出席会议，辖区约38家食宿企业食堂负责人和食品安全管理员参加培训。

会上，芦苞镇市监所所长陈健彬作会前动员发言，强调食品安全是民生要事，各企业必须清醒认识当前形势，切实将主体责任扛在肩上，严格按照《食品安全法》等法律法规和专项行动要求，全面排查整改风险隐患，守住食品安全底线。

培训环节，首先由镇卫健办负责人对近期流感、诺如病毒等传染病检测情况进行通报，讲解了季节性流行疾病的防控知识与应急处置流程，提升企业对公共卫生事件的意识和处置能力。随后，市监所负责人结合《三水区食宿企业食堂食品安全问题专项治理行动工作方案》和配套工作指引，详细讲解了企业食堂在从业人员健康管理、食品加工过程控制、加工经营场所环境卫生维护、备餐供餐规范操作等方面的具体要求与管理要点。培训强调，企业必须对标《企业食堂落实主体责任情况自查表》讯息开展自查自纠，确保人员持证上岗、操作规范、环境整洁、设施完备，有效防范化解食品安全风险。

芦苞镇副镇长马麒麟做总结讲话，要求各企业负责人必须迅速行动，将培训内容转为管理实效。镇市监所立即行动，对辖区内所有食宿企业食堂展开全覆盖监督检查，对发现的问题隐患坚决督促整改、闭环管理，对违法违规行为依法严厉查处，确保专项行动落地见效，坚决守护好广大职工和就餐人员“舌尖上的安全”

接下来，芦苞镇将通过强化监督、专项检查、宣传培训等举措，持续推动辖区食宿企业提升食品安全管理水平，全力保障群众饮食安全健康。