大寒，作为二十四节气中的最后一个，标志着一年中最寒冷的时期，时间常在公历每年的1月20-21日。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒时节，天寒地冻，自然界万物蛰伏，以待来年的春暖花开。
大寒时节，自然界和人体阴气渐渐衰落，阳气刚刚萌生，因此调神养生要以收敛、封藏为主，遵守养精蓄锐护阳气的原则，方能为来年身体安康打下坚实的基础。
（1）保暖防寒：大寒时节，首要任务是做好保暖，尤其是头部、颈部、腰部和脚部，这些地方易受寒邪侵袭，引发感冒、关节炎等疾病。穿戴应以多层保暖为主，避免暴露于寒冷环境中过久。
（2）充足睡眠：顺应冬季“收藏”之气，保证充足的睡眠时间，建议每晚9-11时入睡，此时为子时，属阴中之阴，最宜养阴。良好的睡眠有助于养阴固阳，增强体质。
（3）室内通风：虽然外界寒冷，但室内仍需适当通风，保持空气新鲜，减少呼吸道疾病的发生。
在饮食上，我国古代就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的经验之谈。早晨喝补气温阳的人参黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发、御寒保暖；晚上服滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。此外，平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物或药食两用物品，如红枣、黑豆、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、桂圆、黑米、黑木耳、银耳等。此外，在进补中应适当增添一些具有升散性质的温性食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、紫苏叶、生姜、大葱、生姜、大蒜、茴香等，为适应春天升发特性做准备，也可预防这个时期感冒、气管炎等高发疾病，但不可多食。配料：羊肉1斤，白萝卜200克，生姜3片，陈皮半片，山楂10克，料酒适量，花椒10克。 做法：用清水将羊肉清洗干净后切成小块；烧水，把切好的羊肉块放入锅中，滚开后撇去浮沫，倒入料酒；接着放入白萝卜、花椒、姜片、陈皮和山楂；盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后；把陈皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐，转中火继续炖15-20分钟后关火就可以食用。功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。配料：巴戟20克，肉苁蓉30克，乌鸡1只，红枣3枚，生姜2片。做法：乌鸡洗净、切块，水焯后捞起。巴戟、肉苁蓉、红枣、生姜洗净后与乌鸡一同放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，再煮2个小时加盐调味即可。功效：温补肾阳，养血益精。适合阳虚腰冷，精血亏虚，肠燥便秘之人。配料：鲜竹笋100克，牛肉150克，姜3克，盐2克，料酒、水淀粉各5毫升，植物油15毫升，酱油3毫升。做法：将鲜竹笋切成薄片，牛肉切片，加盐、酱油、料酒和水淀粉调匀码味。锅内入油烧热，入姜炒香，将牛肉片翻炒片刻，放竹笋炒至断生即可。大寒时节，顺应天气变化，调节阴阳，以养护精气，健脾固肾为要。
（1）肾俞：位于背部第2腰椎棘突下旁开1.5寸，滋阴补肾，手掌摩擦1分钟或艾灸15分钟。
（2）脾俞：位于背部第11胸椎棘突下旁开1.5寸，健脾益气，按揉3分钟或艾灸15分钟。
（3）拍打胆经：沿大腿外侧中线，从髋骨最高点至膝关节外侧，由上至下轻轻拍打，可疏通经络，促进气血运行，提升免疫力。
总之，大寒节气虽寒，但通过合理的起居、食疗、经络养生等中医养生方法，我们不仅能有效抵御寒冷，还能增强体质，为来年的健康打下坚实的基础。
供稿：中西医结合科
