不用寻味远方！白坭这场冬瓜宴养生局，藏着地道广府味丨环两江 趣白坭（152）
老辈人常说“冬天吃一瓜，中药不用抓”，
简单一句俗语，
道尽了冬瓜的清爽适口与大众喜爱。
一场以冬瓜为主题的盛宴更让人向往
——白坭的冬瓜宴，
就凭着国家地理标志黑皮冬瓜的鲜醇，
成为无数食客追寻的烟火美味。
白坭冬瓜宴的灵魂，
无疑是本土培育的三水黑皮冬瓜。
作为佛山市首个国家地理标志农产品，
这颗“黑胖子”可是白坭人的骄傲。
冬瓜宴
在白坭，
吃冬瓜从不是简单的清炒炖煮，
而是一场充满巧思的风味创作。
这里的师傅们深谙冬瓜的特性，
既能保留它的本味清甜，
又能通过食材搭配激发更多层次的鲜香，
让“全身是宝”的冬瓜，
在餐桌上绽放出多样魅力。
鸡肉紧实弹牙，
白贝鲜甜无沙，
汤底清鲜醇厚，
喝一口满是食材本味，
清爽不油腻，
老人小孩都爱吃。
除了经典主菜，
白坭的年轻创业者
还把冬瓜玩出了新花样，
「翡翠系列」小食绝对是餐后惊喜。
翡翠撞奶、翡翠糕、翡翠冰粉，
全以黑皮冬瓜为基底制作，
色泽清新如碧玉，
口感Q弹爽滑，
甜而不腻。
除了“黑皮冬瓜艇”和“翡翠系列”甜品，
李美霞还推出了多种
以黑皮冬瓜为食材的菜品，
如黑皮冬瓜焖蟹、酸冬瓜焖鱼、
凉拌冬瓜、豆豉鲮鱼炒瓜软、
紫苏炒冬瓜等。
李庄主农庄
9:30-14:00 16:00-21:00
佛山市三水区沙围村一街6号
这个周末，约上家人朋友，
来白坭赴一场冬瓜盛宴，
在烟火气里感受舌尖的清爽与惬意吧！
部分图片来丨kanna最甜了、午睡星球、龙舌兰泡枸杞、桃子起泡酒、freedom
编辑丨丁健迪
校对丨梁宇聪
审核丨黄至睿
