一条路，串起沿途风景；一群人，点亮沿途温度。“一号公路上的主理人”系列，将带你走近那些沿路扎根、用心经营的主理人们。他们用各自的节奏与方式，讲述着属于自己的故事，也为这条路增添了生动而温暖的光彩。 沿着三水环两江一号公路白坭段一路向前，当车窗外的稻田与江风渐渐慢下来，西江院子的青砖墙里藏着一间让老街坊和新游客都愿意 “慢下来” 的小店——夏志。
推开门时，暖黄的灯光混着濑粉的米香、炒石螺的锅气扑面而来。主理人梁彩聪正忙着给客人打包，看见熟客进来，笑着递上一句：“还是老样子？” 作为土生土长的白坭人，梁彩聪的选择曾让不少朋友意外：“年轻人都往外跑，你怎么留在家里？” 她总笑着摇摇头：“说不出什么大道理，就是觉得家在这，心就在这。从小在西江边上摸鱼长大，老街坊见面都能喊出小名，这种踏实感，是外面给不了的。” 和拍档一起开 “夏志” 的初衷也很简单：不用多大的店面，不用多热闹的生意，就想有个地方，能让朋友常来聚聚，坐下来慢慢吃、慢慢聊。青砖老屋、木框玻璃窗，门口挂着的 “夏志” 招牌，是夏天的风、拍档名字里的 “志”，还有几个年轻人自然而然的缘分 —— 就像白坭的晚风，轻松又惬意。
米浆顺着孔眼漏进沸水里，煮得软滑筋道，再配上慢炖数小时的骨汤，铺上爽脆的酸菜、弹牙的凤爪、鲜美的菌菇，最后撒一把炸花生和香菜。夹起一筷子濑粉，米香混着汤鲜在嘴里散开，是白坭人从小吃到大的 “家的味道”。
“刚开店就遇上疫情，那段时间开门的日子零零碎碎。” 梁彩聪说，“但好多老街坊哪怕不能堂食，也会过来打包一碗濑粉、带一盒炒石螺。这份情意，我们都记在心里。”
如今，随着三水环两江一号公路白坭段的文旅热度越来越高，不少游客循着烟火气走进 “夏志”。尝过濑粉的人都说：“这碗粉里，有白坭的烟火气。”
石螺剪尾洗净，和酸笋、辣椒、紫苏一起猛火快炒，镬气十足。嗦一口螺肉，鲜辣里带着紫苏的香，再配一杯店里现调的柠檬茶，是白坭夏夜最畅快的打开方式。
“以前和朋友在江边嗦螺聊天，就想把这种感觉带到店里。” 梁彩聪说，“现在游客多了，看着大家围坐在一起嗦螺、碰杯，就觉得当初的想法，真的实现了。”
就像 “夏志” 这个名字一样，他们只想在白坭的晚风里，用一碗濑粉、一碟石螺、一杯茶饮，留住最本真的烟火气，也留住属于白坭青年的 “小确幸”。
编辑丨周晨
校对丨梁宇聪
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