小寒至，寒最深：一份来自节气与民俗的“温补养生指南”，助你安然度寒冬
“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”今日小寒，正值“三九”前后，是一年中最寒冷的时节。民间有“小寒胜大寒，常见不稀罕”之说，《广东省志•风俗志》亦记载：“小寒、大寒真系寒”。此时寒气最盛，阳气内藏，养生关键在于“防寒护阳、温补脾胃”，顺应天时，为身体积蓄能量。
寒为阴邪，易伤阳气。小寒时节，保暖为第一要务，但不宜过度包裹，应遵循“温足凉头”的原则：
●重点保暖部位：肩颈、腰腹、足部最易受寒，建议穿戴围巾、护腰，穿厚袜及保暖鞋。
●头部不宜过暖：头部为诸阳之会，过热易致燥火上炎，外出戴帽防风即可，室内不必包裹过严。
●老人注意通风：在保暖的同时，应保持室内空气流通，预防心脑血管疾病发生。
小寒运动应遵循“必待日光”之训，选择上午10点至下午3点之间，阳气较盛、气温回升时进行。运动前务必热身，待身体暖和后再适量锻炼。推荐散步、太极拳、八段锦等温和项目，以“微微汗出”为宜，切忌大汗伤阳。运动后及时添衣，避免寒邪乘虚而入。
民间素有“小寒吃糯饭，大寒不怕寒”之说，腊味糯米饭是岭南小寒的传统食俗。糯米性温，可温补脾胃；腊味、虾米等辅料温中益气，合而烹之，有温阳散寒、补虚御冷之效。
此外，“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语也说明，鸡肉是小寒时节最适宜的温补食材，尤其母鸡性平补虚，适合多数人体质。
以下四款以鸡为主材的汤膳，兼顾温补、润燥、健脾之效，适合小寒时节家庭制作：
小寒虽冷，亦是温补良机。愿这份融合节气智慧与民俗食养的指南，陪你温暖过冬，补足气血，静候春归。
至诚至精 
供稿：工会、中医科
编辑：丁聪富
