在临床工作中，营养专科护士常被问到的问题就是：“护士，我该吃什么？不能吃什么？”“听说吃得太好会‘喂大’肿瘤，是真的吗？”
在抗击肿瘤的漫长道路上，我们常常聚焦于手术、放化疗、靶向治疗……却忽略了很基础也重要的一环——营养支持。吃得好，身体才有“兵力”去对抗疾病，才有“资本”去耐受治疗。今天，营养专科护士用一份独特的“饮食兵法”，帮您把餐桌变成最坚实的“战略补给站”！
第一章
固本培元·构筑三大营养基石
任何“战役”，稳固的后勤都是决胜的关键。对于肿瘤患者而言，坚实的营养基石由三大主力构成。
修复身体损伤，建造免疫长城（生成白细胞、抗体），坚决阻止肌肉流失（恶病质）。
【补给清单】
动物蛋白：鸡蛋、牛奶、酸奶、鱼肉、虾仁、去皮禽肉、瘦肉。
植物蛋白：豆腐、豆浆、豆干、嫩豆腐。
实用口诀：一天一个蛋，牛奶不断档；鱼虾鸡肉轮换上，豆制品来帮忙。
温馨提醒：若觉肉类油腻或咀嚼费力，可将其“变身”为鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉蓉、鸡肉泥，混入粥、面中食用。
提供充沛“燃油”，维持体重稳定，为生理活动提供动力。
【补给清单】
基础能量：米饭、面条、馒头、燕麦等主食。
能量密度之王：坚果酱（花生酱、芝麻酱）、牛油果、奶酪、植物油、鱼油。
营养储备：全营养配方粉（请在医生或营养师指导下使用），是便捷、均衡的能量来源。
温馨提醒：在粥、面条、汤水中拌入一勺坚果酱或油，是增加能量的“隐形”妙招。
输送营养，冲刷代谢废物，缓解口干、便秘等治疗副作用。
【补给清单】
充足水分：温开水、清淡的菜汤、鱼汤、米汤、稀粥、自制的果蔬汁。
监测指标：每日摄入量目标建议1.5-2升，观察尿液颜色，保持清亮的淡黄色为佳。
第二章
见招拆招·应对副作用饮食战术手册
治疗期间，身体会发出各种“警报”，我们的饮食需随机应变。
纪律严明：所有食物必须全熟！坚决不碰生冷，如生鱼片、寿司、溏心蛋、生拌凉菜。
水果优选：香蕉、橘子、苹果、梨（削皮）。
核心策略：将一日三餐变为五到六餐，每餐七分饱。
细节制胜：吃饭时少喝汤水，餐前/餐后半小时饮水。尝试苏打饼干、烤馒头片、全麦面包干等干燥食物。
自然妙方：口含姜糖/陈皮、闻柠檬片、喝少量姜茶，有助缓解恶心。
食物质地：糊、羹、泥、粥是首选。如土豆泥、南瓜糊、山药粥、鱼肉蔬菜羹。
温度与调味：食物放至温凉，避免过酸、过咸、辛辣的调味品。
营养奶昔：将水果、酸奶、一勺蛋白粉或全营养粉混合打成奶昔，营养美味。
第三章
清剿谣言·识别四大饮食“认知雷区”
战场之上，信息即是生命，必须识破那些伪装的“地雷”。
真相：这是最危险的误区！癌细胞会掠夺营养，先垮掉的永远是病人本身。营养不良将直接导致免疫力崩溃，治疗中断，预后变差。牢记：吃饱，是战斗的第一步！
真相：没有“抗癌神食”，只有“均衡营养”。单一饮食会导致营养失衡，让身体更加脆弱。我们需要的是协同作战的“混合编队”，色彩缤纷的餐桌才是最好的药方。
真相：海参、虫草等昂贵补品，无法替代基础营养。它们可能只提供某种特定成分，而身体最需要的是全面、足量的蛋白质和能量。应先把钱花在每日的肉、蛋、奶上，夯实基础再谈进补。
真相：汤里主要是水、脂肪和嘌呤，绝大部分蛋白质仍在肉中！正确做法是，汤要喝，但汤里的肉渣更要吃光！
亲爱的病友：您为治疗付出的每一分努力都值得敬佩，也请为您的营养给予同等的重视。请放下焦虑，从今天起，认真对待每一口食物。
哪怕今天比昨天多吃了一勺，也是迈向康复的一步。如果您在饮食方面遇到任何困惑，请随时向营养师、医生、护士寻求帮助。
来源：乳腺科 李雪萍
审核：乳腺科副主任 朱婧
编辑：宣教科全媒体编辑部
