日前，佛山市文化广电旅游体育局公布了2025年“佛山掌门人”认定结果，西南街道8家经营主体主理人榜上有名，其中3家获评二星级掌门人，5家获评一星级掌门人。

据悉，“佛山掌门人”是指经佛山市文化广电旅游体育局认定，负责某一文旅品牌、活动或项目的运营决策、品牌塑造的核心管理者及品牌运营团队。在评定时主要综合考虑“佛山掌门人”的在地文化融合度、模式创新性、品牌与市场竞争力、用户体验与经济社会效益、网络传播能力、可持续运营力等，继而对“佛山掌门人”进行等级认定。

近年来，西南街道在推动环两江先行区核心区及“四山两江”文旅精品区核心区建设中积极作为、走在前列，依托三江汇流的独特自然禀赋与深厚历史底蕴，引导各行业杰出主理人充分发挥自身优势，积极参与环两江先行区文旅资源开发，共同助力“几字湾”文旅产业实现蓬勃发展，全力推动区域文旅融合与提质升级。

星级掌门人的荣光

是西南创业生态的缩影

一起来看看

西南这些

“佛山掌门人”风采吧

伍福小厨是以牛料理为主题的特色餐厅，每天的牛食材原料均来自三水有着500年历史的耕牛场，从牛场直达厨房，主打一个“新鲜”！招牌菜有：秘制牛蹄、牛鞭牛尾牛骨汤(又称三宝汤）、水煮牛杂绘……伍福小厨还注册了商标“淼蹄”，推出牛蹄礼盒，更被评为“三水好礼特色手信”和“佛山地标美食名菜”。

“大醋情”是佛山三水城区最早经营臭屁醋火锅的食店之一。三水人素有食醋的风俗，朱家姊妹在十多年前成功地把原属街边小吃的“碗仔醋”升级打造为餐枱主菜的臭屁醋火锅，在本地掀起一股新的食醋文化。该店臭屁醋火锅获得“佛山市地标美食”“三水好礼”等荣誉称号以及全国首家臭屁醋预制菜生产许可证。

“茄咧飝士多” 是一间【文创+】咖啡店，主营文创、周边产品、咖啡、精品茶饮。 “茄咧飝”，粤语是“小角色”的意思，店铺宗旨是“小角色也有大理想”，希望通过自己的力量，扎根佛山，专注本土文化的发掘与传承。

水上人家河鲜店成立于2004年，专注三江河鲜餐饮超过20年。现拥有能容纳400人的全功能宴会厅、250人的江景厅及12间全新豪华包间，三大免费停车场可满足食客“随心停”的需求。店外是河口半江桥、海关大楼等历史文物，是游客游河口古镇、品北江河鲜的好去处。

Yummy around是三水区西南街道做咖啡特调、创意鸡尾酒、甜品的特色店，店铺以黑胶风格为主题进行装修设计。店铺在小红书、大众点评等平台多个咖啡店排行榜位居前列。

三水锦竹轩庭园食府以“静雅环境、本味食村”为核心理念。店家将三水河鲜、山林至味融入一锅一勺，取用500年历史耕牛交易市场直供新鲜牛肉系列铸就“鸿运十三味牛头宴”等佳肴。

友幸小馆是一家致力于为街坊邻里及都市食客提供高品质、有温度的特色餐饮服务的精致餐馆。店家以“社区友好型”餐厅为定位，坚持“小而美、精而专”的运营理念。通过口口相传和社交媒体自发传播，已建立起坚实的本地客户群，成为许多家庭聚餐、朋友小酌和情侣约会的首选之地。

山水器物立足本土文化基因，深度融合景德镇制瓷技艺与石湾陶塑非遗传统，系统开发感知启智、创意实践课程，同步拓展漆扇、扎染、竹编等非遗工艺模块，推动传统工艺在当代生活中的活化传承。