【每周一膳】养血固肾黑芝麻，日常养生功力深
导读
脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃伤，而百病生。药食同源，能滋补养生、理疗身体。巧用食材，吃得滋味，吃出健康。欢迎踏入【每周一膳】的养生殿堂！我们将遵循古老的中医理论，提倡“药食同源”的养生哲学，每周为您奉上一道养生佳肴，让我们一起探索中医传统智慧，践行科学饮食之道，共启健康长寿之旅！
推荐食疗方
猴头菇排骨汤
材料
猴头菇2朵，干淮山30克，芡实10克，红枣2粒，胡萝卜1个，排骨300克，生姜3片，陈皮1瓣，盐适量。
做法
1.干品猴头菇提前浸泡至软，鲜品猴头菇洗净即可，陈皮提前浸泡刮去内囊，干淮山、芡实、红枣洗净，备用。
2.排骨用淀粉抓洗干净，焯水，备用。
3.胡萝卜洗净，削皮，切块，备用。
4.将干淮山、芡实、红枣、生姜、陈皮齐水放入锅中，武火煮沸后加入胡萝卜、排骨，再次煮沸后转文火煲1小时，调味即可食用。
功效
健脾养胃，行气消食。
食材解析
猴头菇居我国八大山珍之首，享有“山中精，食之，百岁易”的美誉，可见其味道之鲜美，营养之丰富。猴头菇又名猴头菌，刺猬菌，小刺猴菌，性平味甘，入脾、胃经。具有健脾养胃、安神、抗癌的功效，能利五脏、助消化、益肾精，可用于治疗体虚乏力、消化不良、慢性胃炎、消化道溃疡、失眠等症。现代药理研究，猴头菇所含人体必需的8种氨基酸，能促进溃疡愈合、胃粘膜上皮表层再生和修复；猴头菇多糖和多肽激发机体免疫力而表现为增强抗病毒、抗肿瘤、抗细菌的感染力；猴头菇多糖能明显降低血糖浓度，且对血清中甘油三酯和总胆固醇含量有明显的降低作用。
搭配补气生津的山药、益气养血的大枣和益肾固精的芡实，有燥湿行气的陈皮和滋阴润燥的排骨加持，使得汤品健脾理气之力更强，补而不燥，平和温润。
小贴士
本汤品性质平和，可作家庭日常保健，老少咸宜。感冒患者及有实热者不建议食用。
END
撰稿 | 营养科 卢智澄
编辑&校对 | 杨咏仪编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）