外感疾病预防之一：桑叶茅根饮

适合人群：平素疲乏易感冒、易上火的人群，以及感冒初期口干微渴、咽喉不适、轻微咳嗽、痰粘难出，或有微微发热等症状。

材料：桑叶10克、雪梨1个、鲜白茅根50克或干品15克、陈皮5克。

做法：材料洗净，砂锅内加入适量清水浸泡20分钟，大火煮沸，后转中火10-15分钟即成。

外感疾病预防之二：乌梅银花茶

适合人群：素体阴虚或气阴两虚，饮食煎炸或熬夜劳累后易感冒，首发症状为咽喉肿痛，甚至发热的人群，平素易上火，表现为咽喉干痛、口干欲饮、目干目赤、口腔溃疡、虚烦不寐等表现。

材料：乌梅10克、金银花15克、桔梗10克、甘草10克、干姜3克。

做法：材料洗净，将适量清水倒入砂锅中，放入材料浸泡20分钟，大火煮沸后转小火煮10-15分钟即可。或用保温杯注入沸水，焖30分钟，随时饮用。

缓解咳嗽：苹果雪梨杏仁生姜汤

适合人群：长者及幼儿出现呼吸道感染后常有咳嗽、咯痰的情况，痰色或黄或白、质地黏稠、难以咯出者。

材料：苹果2个，雪梨2个，南北杏各10g，生姜数片。

做法：苹果、雪梨洗净去芯切块，生姜切片，南北杏去皮、去尖。向汤煲内加入适量清水，煮沸后放入上述材料，转小火熬煮1小时即可。

缓解咽干痰粘：沙榄青萝卜煲猪肺

适合人群：咽干、口干、咽喉不适者，痰粘难咳。

材料：新鲜猪肺1个，青萝卜1根（约400克），新鲜沙榄（橄榄） 12-15颗，无花果干4颗，陈皮1瓣，生姜4片，食盐适量。

做法：

（1）猪肺处理：将猪肺喉管套在水龙头上，反复灌水、挤压，直至猪肺完全膨胀并变为白色，重复此步骤多次，然后切成大块。锅中不放油，放入猪肺块，用中火干炒（“白镬”）至水分收干、猪肺缩小，盛出后用温水冲洗干净。

（2）猪肺块冷水下锅，加入2片生姜，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出备用。

（3）沙榄用刀背稍稍拍裂，使其更易出味；青萝卜去皮，切成滚刀块；陈皮用温水泡软后刮去内瓤；无花果洗净。

（4）将处理好的猪肺、拍裂的沙榄、青萝卜块、无花果、陈皮以及剩余的2片生姜一同放入大砂锅中，加入足量清水（约3000毫升）。

（5）大火烧开后，转为小火，盖上锅盖，慢煲约2小时，直至猪肺软腍，汤色呈奶白色。

（6）关火前，根据个人口味加入适量食盐调味即可。

缓解鼻塞流涕：双葱萝卜汤

适合人群：感受风寒或夹湿邪气，或有慢性鼻炎病史，症见鼻塞流清涕、头痛、怕风，或合并有大便粘滞不爽者。

材料：鸡骨架1个，洋葱1个，大葱1根，白萝卜半个，香菜、食盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）白萝卜切块；大葱切断去根须，留葱白部分，同洋葱切丝。鸡骨架洗净焯水备用。

（2）锅内加水煮沸，放入鸡骨架和白萝卜煲40分钟。

（3）捞起鸡骨架，加入洋葱、大葱葱白，再煲5分钟，撒上香菜，调味即可。

改善体质，提升免疫力：黄芪鸡

适合人群：外感疾病的易感人群，平素体虚，怕冷怕风易感冒，或感冒发热康复后仍感疲倦乏力、气短者。

材料：鸡1只，黄芪50g，红枣6个。

做法：

（1）鸡去内脏洗净；将黄芪浸泡20分钟；红枣切开去核。

（2）再把药材塞进鸡肚子，隔水清蒸15-20分钟，鸡熟透即可。

（3）食用时把鸡斩件，用蒸出的汤汁根据个人口味适当配用酱油，姜葱作调味料等。