冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。”阴极之至，阳气始生，真正的“数九寒天”由此开启。于岭南而言，虽无冰雪封门，但“湿冷”之气深入肌骨，是“养藏”与“护阳”的关键时期。如何在湿冷交织的冬季“藏”好身体能量？又该如何正确进补为来年蓄力？这份融合古训与时令的养生指南，正是答案。
“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”冬至标志着一年中阳气最弱、阴气最盛的时节，亦是阳气初萌之时。岭南“湿冷”尤甚，其邪气易阻滞经络，损耗阳气。因此，养生需紧扣“藏”与“防”，通过收敛潜藏，祛寒就温，让阳气在体内安然萌生。
冬至“阳藏”，起居的重中之重在于创造一个温暖的“内环境”，减少阳气外泄。
1.安卧藏阳：严格遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的准则。建议比平日提前一小时入睡，待天亮后再起床，让阳气在睡眠中充分“伏藏”，以抵御晨间寒湿。
2.护好四“窍”：颈、背、腰、脚是阳气汇聚与流通的“关窍”，最易受寒湿侵袭。需重点防护，可通过穿高领衣、使用护腰、睡前穿棉袜等方式，避免湿冷空气直入。
3.室内避风：遵循“避寒就温”原则。早晚紧闭门窗以御寒，待正午日光充足时开窗通风15-20分钟，既纳取阳气，又可排出室内湿气，维持干爽温暖。
冬季运动旨在“微动生阳”，而非“大汗伤身”。
晒背温阳法：选择阳光充足之时，晒晒后背20-30分钟。背部督脉总督一身之阳，此法有助温通经脉，直接补益阳气，简单高效。
冬至后，白日渐长，阴消阳长，饮食当以温热、补养阳气为主，以助初生之阳。
饮食总则：
1.主温热：多食糯米、桂圆、芝麻、韭菜、木耳、羊肉、枸杞等温阳补肾之品。
2.远寒凉：少食或避免冷饮、海鲜等寒性食物，以防损伤脾胃阳气。
3.巧搭配：岭南汤圆（以糯米为皮）虽能温补脾胃，但性黏腻，应适量食用，并建议搭配陈皮水，以健脾祛湿、化解黏腻。
结合岭南“湿冷”特点与冬至传统，以下汤方尤为适宜。
当归生姜羊肉汤
功效：补气血，温脾胃。
适用：脾胃虚弱，气血亏虚者。
材料：当归10克，红枣7个，羊肉150克，生姜2片，马蹄5个。
羊肉切块，飞水，红枣去核，马蹄去皮拍裂。上料同放锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火煲1-2小时。加盐调味，饮汤，吃羊肉。
马蹄羊肉汤
功效：补益气血，温中散寒，
适用：老少咸宜，是冬天调补身体的常用汤水。
材料：羊肉500克，马蹄100克，淮山15克，杞子10克，生姜10克。
羊肉斩件，飞水，马蹄去皮，拍裂，淮山浸泡30分钟。上料同放进锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火，煲1-2小时，以盐调味，便可食用。
五指毛桃牛大力煲鸡。
功效：健脾益气，舒筋活络，强筋骨，祛风湿。
适用于：风湿骨痛，体倦乏力者。
材料：五指毛桃30克，牛大力30克，千斤拔30克，光鸡半只（约300克），红枣3个。
五指毛桃、牛大力、千斤拔洗净，浸泡30分钟，光鸡去皮洗净，飞水，红枣去核，上料同放锅内，加适量清水，大火煮滚后转小火煲1-2小时，以盐调味，便可食用。
参芪炖鸡
功效：补中益气，健脾补血。
适用：体质虚弱，面色苍白，贫血者，特别适合儿童在天气寒冷时饮用以调补身体。
材料：党参10克，北芪10克，鸡半只（约250克），红枣7个，桂圆肉6克。
鸡切块，飞水，红枣去核，上料同放炖盅内，加适量开水，隔水炖2小时，以盐调味，便可食用。
至诚至精 
供稿：工会、中医科
编辑：丁聪富
