当岭南水乡的温润遇上北美枫叶国的甜润，一场跨越太平洋的味觉邂逅在佛山东平保利洲际酒店月色西餐厅浪漫上演！飘着枫糖香的北美市集——“枫味加肴”加拿大枫糖主题自助餐，已于12月7日正式启幕。

食客们不用远行，就能沉浸式解锁纯正北美风味与本土美食的创意碰撞。让我们抢先探店，带你感受一场跨越太平洋的味蕾奇遇。

步入月色西餐厅，浓郁的节日气息扑面而来。仿真飘雪、璀璨灯饰、冬装特色小木屋……酒店巧妙地将北美冬日的浪漫氛围“空运”至温暖的佛山。这场佛山东平保利洲际酒店与加拿大驻广州总领事馆的跨界合作，以美食为桥，让顺德 “美食之都” 的底蕴与加拿大的纯净风味完美交融。

在这样充满仪式感的环境里用餐，每一口都藏着跨文化交流的巧思，拍照打卡更是分分钟出片，氛围感直接拉满！

本次自助餐最引人瞩目的C位亮点，无疑是这道极具创意的融合菜——枫糖松露炒乐从鱼腐。作为本次活动的创意招牌菜，它把岭南非遗与北美特色玩出了新高度。

菜式以顺德乐从非遗鱼腐为基底，选用顺德本地新鲜鲮鱼肉刮出鱼胶，加入鸡蛋调制后低温浸炸而成的鱼腐，是广府料理的经典食材，蓬松软滑的口感自带鲮鱼的鲜甜与蛋香。

炒制过程中，乐从鱼腐搭配加拿大国宝级枫糖浆与西式高端配料松露，枫糖浆的自然甜润中和了鱼腐的微油感，带来一抹清新回甘；松露的馥郁香气则瞬间提升风味层次，让传统的顺德鲜甜与北美的醇厚香甜交织互补，三者跨越地域界限组合，碰撞出意想不到的和谐。

菜式既遵循乐从鱼腐的传统工艺，又借鉴西式酱汁调味的思路，成就了“中式基底，西式调味”的创意典范，是顺德与加拿大两地饮食文化友好交流的“美味见证”。

除了必吃的创意C位菜，自助餐台上还有超多加拿大特色美食等你来解锁，全方位展现枫叶国的饮食精髓。

在枫糖主题的基础上，甜食爱好者绝对不能错过枫糖浆舒芙蕾，轻盈绵密的口感搭配枫糖的甜润，入口即化；还有枫糖浆烧烤汁猪肋排，焦香四溢的肋排裹着浓郁的枫糖酱汁，甜而不腻，越啃越香，每一款都让人感受到加拿大食材的纯粹与美味。

餐食还有来自北大西洋海域的加拿大波士顿龙虾，肉质饱满鲜甜，一口下去全是海洋的纯净风味；源自加拿大内陆湖泊的北极红参，口感丰腴Q弹，营养十分珍贵；被称为 “北美水稻” 的加拿大野米，带着独特的坚果香气和嚼劲，无论是单独品尝还是搭配菜肴都很出彩。