今晚7点！锁定央视！看顺德如何守护千年生鲜味道
顺德美食万千 但有这样一道传统美食 一直占据着餐桌上的“顶流”地位 ↓↓↓ 顺德鱼生 何以抓住各位食客的胃？ 今天19:00 CCTV-2财经频道《生财有道》 邀您走进顺德 感受顺德鱼生的百变魅力！ “鱼脍”经过千年演变 技艺代代传承 如今被称为鱼生 节目组走访顺德容桂龙笋湾养殖基地、龙悦湾酒家、捞德顺鱼生专门店、飞尝鱻餐厅，从鱼生专用鱼的“吊水”净化养殖、传统鱼生的制作流程，到创意鱼生的独特吃法进行全过程的拍摄介绍。 在顺德 一条草鱼从出水到上桌 时间不能超过三十分钟 所以对厨师技术的要求较高 鲜活草鱼、快刀处理 才能让鱼片达到这种 洁净弹嫩、晶莹剔透 的视觉效果 配上各色辅料，这就是顺德鱼生最传统的样子 传统鱼生也能拥有“时尚感” 而顺德为了将鱼生做出时尚感，连点菜的方式都出人意料。传统顺德鱼生的调料以花生油及普通食盐为主，而在龙悦湾酒家，油、盐以及佐餐酱油，都可以根据个人喜好选择，从而给鱼生的口味带来百般变化。 五颜六色、风味各异的盐组成盐阵，各具特色的凉拌油组成油阵，加上酱阵、酒阵、鲜料阵、佐料阵等。 用特别定制的八角形盘子盛装，取名为“八阵鱼生” 今晚7点 收看CCTV-2财经频道《生财有道》 让我们一起 了解这一道连接历史文化 社会文化以及展现生态文化的经典美食吧！
01 顺德“机器人军团”迎战略伙伴，剑指具身智能新蓝海 02 “去小城安家”的风吹到了顺德 03 残特奥会聋人篮球决赛门票再次开售→
来源：央视财经、容桂发布
审校：林楚琪、罗倩娴、许川
编辑：佛山新闻网 杜静欣
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