山野清香，鲜味西樵
西樵山山脚
遍布着珠三角地区面积最大
保存最完整的桑基鱼塘
这里的村菜
得山之清气，纳水之鲜灵
跟着西樵村菜地图去打卡
品尝“功夫鱼宴”
与“山乡荤滑”的醇厚鲜味
功夫鱼宴：西江滋养的鲜活本味
西樵坐拥西江优质水源，河鲜丰美，做法繁复精巧。从清蒸到煎焗，从椒盐到鲜花椒，每一道鱼肴都凝聚着西樵人对食材的尊重与烹饪的匠心，尽显“功夫”二字。
西江虾
西江野生虾壳薄肉厚
以最简单的烹饪方式凸显其本味
肉质爽弹清甜
入口满是西江水的自然馈赠
是品尝河鲜的入门首选
特色餐厅：庆嫂西江河鲜店 13318222331
地址：西樵镇太平水运新村54号
特色蒸西江野生边鱼
精选西江野生边鱼
以清蒸之法锁住其一身鲜嫩
鱼肉洁白细腻，豉油浅蘸
入口鲜甜滑润
是考验食材与火候的经典之作
特色餐厅：贵姐渔村 13434818617
地址：西樵镇太平水运新村佰平街17号
椒盐白饭鱼
白饭鱼体型小巧
经椒盐爆炒后外皮香酥焦脆
内里鱼肉依然保持嫩滑
咸香惹味
是佐酒下饭的绝佳风味小食
令人回味
特色餐厅：河尚鲜美食店 13924868203
地址：西樵镇太平水运新村40号
煎焗黄鱼
酥脆金黄的外皮
煎制后的鱼皮呈现诱人的金黄色
口感酥脆
甚至达到连鱼骨都能嚼碎的程度
带来独特的食用体验
特色餐厅：嘉福河鲜餐厅 0757-86810143
地址：西樵镇海舟新圩36号
麒麟鲈鱼
鲈鱼起片，形似麒麟鳞甲
清蒸后淋上薄芡
各种鲜味交融
口感层次丰富，造型与味道俱佳
特色餐厅：渔乐坊河鲜店 13360344899
地址：西樵镇太平水运新村渔乐坊河鲜店20号之一
鲜虾炆鸭嘴鱼
鸭嘴鱼骨软肉嫩
与鲜甜大虾同炆
虾肉鲜嫩，鱼肉细腻无刺
汤汁浓郁入味，咸香交织
尽显食材本味与烹饪匠心
特色餐厅：山水农庄 13928685680
地址：西樵镇显星大道与南九路交叉口西460米
鲜花椒焗鱼
新鲜青花椒的麻香与清香
在焗制中深深渗入鱼肉每一丝肌理
入口鲜麻，瞬间激活味蕾
鱼肉嫩滑
带来清爽刺激的味觉体验
特色餐厅：西樵旺阁渔村 13500263333
地址：西樵镇樵金中路东（崇南新地）
南海鱼生
新鲜鱼生薄如蝉翼
晶莹剔透
配以蒜片、姜丝
花生等十数种配料捞起
口感丰富，清爽开胃
更寓意“风生水起”的好意头
特色餐厅：嫲嫲味道 15011690554
地址：西樵镇厚德路1号杏龙商业楼首层1号铺
香煎鳗鱼片
选用肥美西江鳗鱼
切厚片香煎
鱼皮香脆，鱼肉丰腴
油脂在高温下渗出
入口外焦里嫩，甘香满口
尽显河鲜之丰腴
特色餐厅：庆记农庄 13420872148
地址：西樵镇南九路辅路与大同路交叉口西260米
皇家鱼宴
自带“果香”的“皇帝鱼”
源自马来西亚
被誉为“水中珍品”“河鱼之王”
以冰镇、酸汤、香煎等多种烹调方式
实现“一鱼多吃”的巧思
特色餐厅：西樵旺阁渔村 13500263333
地址：西樵镇樵金中路东（崇南新地）
山乡荤滑：山野间的丰腴滋味
西樵山野资源丰富，鸡、猪、牛等食材在本地厨师手中焕发出独特魅力。无论是桑拿蒸制、柴火烧烤，还是药膳炖煮，都展现出山乡荤滑的醇厚与野趣。
水牛奶浸鸡
以本地水牛奶为汤底
浸煮走地鸡
汤色乳白，奶香醇厚
鸡肉在奶汤中涮熟
皮爽肉滑，口感分外嫩滑
滋补而温润
特色餐厅：鸿丰餐厅 13433187066
地址：西樵镇平沙西码头北50米（耕读营地旁）
顺景状元鸡
寓意吉祥的“状元鸡”
经秘制酱料腌制后烹制
鸡皮金黄，肉质紧实鲜嫩
酱香深入骨髓
是宴客祈福的意头佳肴
特色餐厅：佛山市南海区西樵顺景农庄 13415570933
地址：西樵镇岭西禄舟村环村路段
招牌桑拿鸡
以高温蒸汽为“桑拿”
瞬间锁住水分
鸡肉极致的嫩滑多汁
原汁原味，健康又美味
特色餐厅：大煲汤农家饭店 13703079543
地址：西樵镇环山大道与官太路交叉口西南160米
烧鸡
选用山林走地鸡
以传统柴火明炉烤制
鸡皮烧至枣红色，脆如薄纸
肉质香嫩不柴
散发着诱人的炭火香气
特色餐厅：特色柴烧鸡 13695160668
地址：西樵镇百西社区梁家市场桥底
伊比利亚烤排骨
精选伊比利亚黑毛猪肋排
肉质脂香丰盈
慢火烤制后外焦里嫩
肉汁被完美锁住，入口即化
带有独特的坚果余香
特色餐厅：二世祖私房菜 18925988688
地址：西樵镇简村岗头社边7号
荔枝柴火酱烧黑毛猪排骨
以清甜荔枝木为柴火
酱烧本地黑毛猪排骨
柴火香与秘制酱香交织
深入肉质纤维
口感软糯酥烂，风味原始而粗犷
特色餐厅：一品烧荔焰 158 1801 8113
地址：西樵镇庆云大道西岸学校东
口齿留香：风味小食与创意融合
西樵的美食版图包罗万象，从镬气十足的传统小炒，到充满儿时记忆的地道小食，再到融合创新的饮品甜品，展现出西樵人既守传统又敢创新的美食态度。
秘制酱罗氏虾
罗氏虾个头硕大，虾脑丰腴
以店家秘制酱汁烹煮，酱香浓郁
虾肉紧实弹牙
鲜味与酱香在口中迸发
令人吮指回味
特色餐厅：二世祖私房菜 18925988688
地址：西樵镇简村岗头社边7号
桂花龙井拿铁咖啡
创意融合之作
将桂花龙井的东方清雅
与拿铁咖啡的西方醇厚巧妙结合
茶香、花香、咖啡香层层递进
口感清新而富有层次
特色餐厅：拱桥咖啡 18024183170
地址：西樵镇儒溪下儒村岑一社八巷九号
忆苦思甜餐
以番薯、芋头、野菜等粗粮为主角
回归食材本真
味道朴素天然
意在让人在简单饮食中体会过往艰辛
珍惜当下生活
特色餐厅：积厚堂 13702658418
地址：西樵镇松塘村扭拧门楼旁
招牌炸辣椒
并非单纯的辣椒
而是酿入秘制馅料的炸辣椒
外皮微脆，内馅咸香，辣度温和
是考验厨师手艺的经典下酒小菜
特色餐厅：烧鸭佬农庄 0757-81253188
地址：西樵镇儒溪新桥头旁
平沙大头菜蒸肉饼
采用西樵平沙岛特产大头菜
切粒与手剁猪肉饼同蒸
大头菜咸香爽脆
为肉饼增添风味
是朴实无华却无比下饭的家常菜
特色餐厅：海边餐厅 13425980198
地址：西樵镇平沙岛沙仔尾村41号
豉汁炒黄沙砚
西江黄沙蚬肉质饱满无沙
与阳江豆豉猛火快炒
镬气十足
豉汁的咸香充分包裹着蚬肉
鲜美惹味，是佐餐佳品
特色餐厅：西樵江景湾河鲜坊 13535770029
地址：西樵镇太平水运新村41号
一盘尽享牛的不同部位
通常包括嫩肉、牛腩、牛展等
或涮或炒，口感从软嫩到弹脆各异
满足食客对牛肉的全部想象
特色餐厅：平津桑葡美食店 13809708621
地址：西樵镇岭西村羔舟大杏塱6号
面豉（面豉酱）的咸香
与五花肉的油脂是绝配
简单蒸制，猪肉软糯入味
肥而不腻，面豉下饭
是充满古早味的家常菜肴
特色餐厅：西樵旺阁渔村 13500263333
地址：樵镇樵金中路东（崇南新地）
沿用古法秘制豉油
浸煮至鸡皮呈诱人的琥珀色
鸡肉嫩滑
豉油的咸鲜甘甜深入骨髓
鸡有鸡味，豉油更有豉油香
特色餐厅：锦乡美食 13535887793
地址：西樵镇儒溪赵家村六巷22号
在西樵
“鲜味”是于山野林间品味时令的馈赠
周末来西樵
与家人在炊烟镬气中
感受村民的智慧与匠心
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