眼下，阳西县秋种辣椒陆续上市
田间地头处处洋溢着收获的喜悦
小小辣椒正成为
当地农民增收致富的“火辣”产业
近日
在儒洞镇三教村的辣椒田里
绿油油的辣椒挂满枝头，长势喜人
村民们穿梭其间
熟练地采摘、装袋、搬运
三轮车在田埂间往来穿梭
构成一幅生动的丰收画卷
“今年我家种了10亩大青椒，
收成不错！”
三教村村民王永权一边麻利地采摘
一边笑着告诉记者
在村口收购点
他以每斤3元的价格卖出150斤辣椒
收入450元
“还得回田里多摘点！”
握着刚刚到手的钞票
王永权干劲十足
在三教村
像王永权一样忙碌的椒农还有很多
种植辣椒十多年的村民陈连新
今年和儿子一起种了4亩辣椒
同样迎来了好收成
村党支部书记陈春华介绍
三教村素有种植辣椒的传统
今年种植面积达600多亩
预计亩产值约1万元
这几天客商不断
天天都来收辣椒
“这里的辣椒品质好，卖得也好。”来自织篢镇蒲牌村的收购商李小江说道。他常年在这儿收辣椒，每天收购量数千斤，主要销往珠三角市场。据他介绍，辣椒收购价随市场供需浮动，早期价格在每斤4.2元左右，近期维持在3元左右，由椒农与收购商在田间地头直接议价交易。
李小江所在的蒲牌村辣椒种植历史已超过40年。从最初单一的冬种，发展到现在秋种、冬种两季并举，该村通过推广优良品种、实施科学种植、加强精细管理，推动产业提质增效。如今，辣椒亩产已从过去的4000斤提升至6000斤，“蒲牌辣椒”的市场知名度稳步提升。今年，蒲牌村秋冬种辣椒面积约1300亩，占全村农业生产面积的72%。在县供销社等单位的指导支持下，村里不仅建设了保鲜冷库，还组织农技培训，为辣椒产业的稳定发展提供了有力支撑。
阳西县光照充足、土地肥沃
适宜辣椒生长
近年来，该县充分发挥这一优势
将辣椒作为特色农业重点培育
目前
全县辣椒种植面积稳定在2.1万亩
主要分布在
织篢、上洋、塘口、儒洞等镇
辣椒产业已成为
促进当地农业增效、农民增收的重要支柱
辣椒是许多人餐桌上
必不可少的美食
“蒲牌辣椒”可以怎么煮？
赶紧Mark下！
辣椒鸡蛋
辣椒洗净切丝，鸡蛋打散。锅中倒油，油热倒入鸡蛋，炒至凝固盛出。锅中加油，放入辣椒丝翻炒，加盐调味，倒入鸡蛋，炒匀即可。
辣椒炒肉
猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。辣椒切丝。锅中倒油，放入肉丝炒至变色盛出。再倒入油，炒辣椒，加盐调味，倒入肉丝，快速翻炒均匀，出锅即可。
爆炒辣椒
辣椒过水，切成段。锅中倒油，放入花椒、蒜瓣爆香，加入辣椒丝，大火快速翻炒。加盐、生抽调味，炒至辣椒断生，出锅即可，口感脆嫩。
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来源 | 阳江日报（记者/朱俏施）
图片 | 陈建华
视频 | 陈宏侃
编辑 | 任明皓
校对 | 邓贤志
审核 | 李宗君
终审 | 苏小琳