气温骤降
是时候吃点暖乎乎的美食驱散寒意！
美食+美酒
南海九江的全酒宴以酒入馔
每一口都暖到胃里
九江人无酒不成宴，本地佳酿几乎成了九江最醒目的味觉标志。普通的一饭一菜，经由酒的提味后，香气和质感直接飞跃一个档次。
酒饼叶虾。
红酒牛仔骨。
腊味饭。
扎根于“鱼米之乡”的九江酒厂，传承九江人延续了超过200年的酿酒文化与技艺，不仅酿造出了名扬四海的“故乡水”，还整得了一桌飘香四溢的全酒宴。
全酒宴。
美食+美酒
官方认证的“醉”佳搭配
2025年，九江美食协会牵头，联合餐饮行业、专业机构、职校与餐饮单位共同制定《南海区九江全酒宴》团体标准，涵盖酒宴文化、食材溯源、烹饪工艺、宴席流程与菜品推荐，让九江美食内涵愈发厚重。
《南海区九江全酒宴》团体标准推荐菜品划分出“所用酿酒原料/酒类/副产品”类别，包括九江双蒸、九江十二坊、花雕酒、糯米酒、青梅酒、寒造米酒等特色酒品，涵盖汤羹、热菜、甜品、主食等菜品。
「驰名金牌醉翁鸡」
九江十二坊
广东俗语有言“无鸡不成宴”，粤宴楼独创的经典名菜金牌醉翁鸡，将普通米酒换成入口绵甜圆润的“九江十二坊”美酒，鸡肉香味浓，口感爽滑，散发出淡淡的南乳香气。
「陈酿花雕浸醉虾」
花雕酒
醉虾选用罗氏虾，简单的清洁、辟腥煮熟后，用花雕酒、香料等材料熬制酱汁，再把煮熟的虾放进去冷藏浸泡，就大功告成了！
「糯米酒温炖鱼头」
糯米酒
养生党超爱的糯米酒温炖鱼头，选用大瓦罉作器皿，葱铺底、鱼块放其上，按酒与鱼1:5的比例加九江糯米酒烹调。鱼头肉质细嫩，糯米酒的温中益气与鱼头完美融合，暖身又滋补。
「酒糟丸子」
酒糟
酒糟丸子，猪肉是专门选用酒厂专供酒糟饲养的猪，细剁的肉蓉裹上酒糟糯米，二者精华互相渗透，吃起来特香！
「酒饼香叶排骨段」
酒饼叶、九江双蒸
金黄酥脆的排骨泛着诱人的光泽，入口鲜香不腻，酒饼叶、九江双蒸的独特香气渗透肌理。
「香芋蒸酒香腊味」
原酒头
香芋蒸酒香腊味选用以原酒头做配料腊制的腊肠、腊肉，与荔浦香芋一并蒸熟，口感丰富。
值得一提的，九江酒厂以双蒸酒为基点研制出的酒香腊味，是不少街坊的手信首选。
去哪吃？
这份九江全酒宴打卡清单请收好
都是官方推介的宝藏餐厅
味道、服务双在线
粤宴楼位于九江双蒸博物馆内，推出“全酒宴”，将酒知识、酒文化、酒与菜式完美结合的教育、传播与体验融会到粤菜与米酒之中，是九江全酒宴的标杆餐厅。
特色菜式：金牌醉翁鸡、酒糟丸子、腊味蒸饭、龙船饭
日日新是一家飘香了三十多年的老字号，始终坚持和味派菜式，标准化传承九江菜，不断推出创新菜带给食客耳、目、舌一新。
特色菜式：煎酿樟树港辣椒皇、双蒸煀大虾、花雕酒焗乳鸽
腾源酒家成立于2008年，将广宁外来文化和九江本地特色相结合的特色菜为基础，专注于弘扬九江美食文化。
特色菜式：花雕酒焗广西水鱼、糯米酒干迫石头猪、九江双蒸大头菜焖大头鱼
以“粤港味道，精品宴席”为品牌定位，致力于将传统粤菜与现代港式风味完美结合。酒楼精选优质食材，融合港式经典的烹饪技艺，为顾客呈现出色的味觉体验。
特色菜式：花雕一品鸽、花雕肉散蒸肉蟹
雍憬明珠·悦宴成立于2014年，是雍憬明珠集团旗下的一家集餐饮、娱乐，商务于一体的五星级酒店。
特色菜式：广式酱香牛肋排、腊味煲仔饭
渔花园坐落九江西江河畔，开业16年，擅长制作各类河鲜及九江特色菜。其中，远近闻名的渔花园鱼生，一直备受广大食客赞颂！
特色菜式：花雕醉蟹、糯米酒天麻浸鱼头（提前预订）、媚娘特饮
璜矶松皮棚美食农庄创办于2010年，是专营广东特色粤菜的一家中大型农庄，也是龙船饭推荐单位。
特色菜式：黄酒药膳猪腰鸡
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