北风一吹

东莞的阳台就热闹起来了

竹竿横架，牵绳拉网

一串串油光锃亮的腊肠

一块块肥瘦相间的腊肉

饱满流油的白沙油鸭

蔬果、海鲜...各式各样

密密麻麻挂满了阳台院落

谁看了不得说出一句：

“东莞人，你们真的好会‘晒’”

东莞人有自己的“晒秋”方式

晒的不只是食物

还是对生活的热爱

对美味的期待

每当空气中混着酒香、海味

以及阵阵酱香

这是东莞人感知秋冬的信号

东莞人晒腊味

最讲究 “天时地利”

新手选择看天气预报

老“晒”家凭直觉就能拿捏最佳时机

晴朗干爽的气候

北风呼呼，阳光充足

才可以让食材

锁住阳光与时间的味道

在东莞

各家各户都有自己的“看家本领”

真正是

百家腊味百家晒

晒出腊味百家味

街坊们的阳台上

腊肉肥瘦相间、纹理分明

腊肠一节节坠着香气

还少不了特有的腊鸡翅身影

水乡人家的晒架更是有看头

剖好的白鳝、鲳鱼裹着秘制酱汁

经过风干鲜虾变得紧实的虾干

把海味的鲜飘荡在风中

懂吃的东莞人

自然是不会放过各种果蔬

萝卜晒后带着脆爽

白菜晒成的菜干煲汤炖肉不要太香

番薯蒸软切条晒成干变成零嘴

冬瓜条、陈皮也常现身晒架

样样都藏着东莞人家常的巧思

北风干爽，光照适宜

也是晒制腐竹的最佳时节

在万江新村腐竹制作展示坊里

弥漫着浓烈的的豆香味

屋外的竹竿与簸箕上

刚挑好的黄腐竹与黑腐竹

在风与阳光下

变成刻在东莞人“舌尖”上的美味

一竿竿、一串串的晾晒

是东莞人对风味的坚守

也是刻在DNA里的生活智慧

风里藏着咸香，阳光里裹着暖意

这就是东莞的秋冬

一口腊味，便是人间好时节

除了自家晒的美味之外

想省心直接选购的朋友

别错过这周末

东莞腊味嘉年华啦

来这里一站式买齐最心水的腊味

地铁直达，一出门就能逛上

嘉年华以腊味美食为主角

现场还有“腊味市集”

集结了市内外

多家知名腊味品牌联手出摊

2024年腊味节现场

不仅有20家东莞本地老字号坐镇

还有15家来自

省内各地的特色腊味赶来凑热闹

第九届岭南开腊日暨东莞腊味嘉年华

活动地点：东莞市文化馆非遗墟市（地铁坝头站A出口）

⏰活动时间：12月5日—7日9:30—20:00

你家开始晒腊味了吗？

都晒了些什么？

快来评论区和大家分享吧~

来源：东莞发布综合

图源：厚街发布、虎门太平、东莞沙田、何敏怡、谢锐坚等

编辑：李秀莹

校对：陈灿荣