寒冬时节，当造水果略显单调，在高明区更合镇合和大道旁利村的山坡上，200亩台湾仙桃却正值丰产期，金黄的果实缀满枝头，吸引了众多游客前来体验采摘乐趣，为当地农户带来了可观收益，成为冬日农业观光的一抹亮色。

走进更合镇利村的仙桃种植基地，层层梯田上绿意盎然，一排排整齐的小乔木在冬日暖阳下焕发着勃勃生机。拨开宽长的绿叶，一个个绿中带黄的果实悄然显露——有的两头尖尖、中间圆润，形似木瓜；有的则宛如传说中王母娘娘的蟠桃，圆润饱满。待果实完全成熟，金黄色的外皮在阳光下熠熠生辉，透着喜庆的气息。

“台湾仙桃粉糯香甜，可以做奶昔，我经常在网上买。想不到在高明就能亲手采摘！”游客杜健华一边采摘成熟的仙桃，一边兴奋地说。像杜健华这样慕名而来的游客近日络绎不绝，让这片原本静谧的山坡变得热闹非凡。

种植户罗桂明介绍，这片200亩的基地主要种植木瓜仙桃和耀堂仙桃两个台湾品种。“冬季的果子品质最好，昼夜温差大，糖分积累足，特别香甜粉糯。”他说，经过五年的精心培育，今年仙桃正式进入丰产期，预计采摘期可从十月持续至次年四五月。

令人惊喜的是，仙桃的经济价值不仅体现在果实上。罗桂明透露，基地还销售仙桃枝条，专门用于嫁接繁殖。“我们按35元一斤的价格销售枝条，修剪标准是无叶留芽。这个品种容易种植、好管理，很受欢迎。”他说，目前五年树龄的仙桃树，平均每棵产量可达40斤。

成熟的仙桃果肉呈橙黄色，质地粉糯，用勺子舀着吃，口感绵密香甜，带着独特的清香。“比鸡蛋果好吃很多！”一位尝鲜的游客说。据介绍，仙桃又名蛋黄果，因其果肉色泽质地酷似煮熟的蛋黄而得名。这种原产热带美洲的水果，经过农业专家选育和培育出多个适应不同气候的新品种，其中耀堂仙桃最适合高明的水土气候。

从台湾引种到在更合镇规模化种植，仙桃的成功培育，是当地调整农业结构、引进优新品种的一次有效实践。目前，该基地已成为更合镇特色农业的一张新名片，通过“线上销售+入园采摘”的模式，有效带动了农户增收，为全镇的乡村振兴注入了新的产业活力。

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