一到这种早晚凉飕飕的天气

大良人的DNA就动了

该吃点暖笠笠又惹味的好东西了！

此时，脑海中浮现三个字：

煲仔饭！

有饭、有肉、有菜

还有香到犯规的饭焦（锅巴）

快跟着小编一起觅食吧！

在顺德

煲仔饭可谓“海纳百川”

常见的鸡鸭鱼肉海鲜等

天上飞的，地上走的，水里游的

通通都能跟米饭一同塞进煲仔里

顺德人吃煲仔饭

还讲究顺应四季：

秋冬偏爱油脂香浓的腊味

春夏吃清鲜的滑鸡、鳝鱼或田鸡

各种新鲜地道的食材

食客按照个人口味可自由搭配

除却精选食材，煲仔饭的关键

还在于厨师对时间和火候的精妙掌控

吃饭也大有讲究

吃之前要先均匀地“捞”一下

让肉香酱料完全渗入每一粒米饭里

伴着锅底的锅巴吃起来更过瘾

冬菇滑鸡、排骨、腊味、

猪肝、烧鸭、叉烧、

咸鱼、黄鳝、海鲜……

大良的煲仔饭

已是「万物皆可煲」的程度

最简单的做法

姜蓉与热油碰撞出独特香气

米饭渗透着姜汁的暖意

清香微辛恰到好处

煲仔饭中的“经典款”

腊味的油脂渗入到米饭当中

米饭粒粒分明，油润饱满

甜咸交织的腊味香气

与焦香饭焦相得益彰

在秘制酱汁浸润下

鸡肉保持鲜嫩本色

香菇与鸡肉的味道完美融合

家家都有独门风味

精选肋排切块入味

豆豉的咸香激发排骨鲜味

肉汁已渗入米粒之中

口口满足

滑蛋液包裹肉片更添柔润

酱香衬托牛肉本味

底层还有饭焦

爽口焦香不油腻

肉质紧实爽滑

鳝肉与鳝血在灶火加持下

将独特的鲜美彻底融入米粒

每一口都让人回味无穷

烟火气、 顺德味、性价比

大良这些宝藏煲仔饭店铺

爱好者赶紧码住~

从瓦煲、选米、调味都有讲究

瓦煲经过长年累月的火烹油浸

充满了油香和米香

每一次做的煲仔饭都变得更香更润

三腊牛肉窝蛋饭是这里的招牌

半生熟的蛋搭配嫩滑的牛肉

火候把握得刚刚好

戳破蛋黄，让蛋液与牛肉米饭充分融合

一口下去，全是满足！

招牌爆珠（猪眼睛）煲仔饭

一口爆汁，咬起来弹牙爽口

胶质丰富，你敢不敢来挑战？

天气转凉

就用一煲香喷喷的煲仔饭

治愈所有疲惫吧～

你还知道大良哪些宝藏煲仔饭店铺？

欢迎在评论区分享！