妇幼健康科普
在儿童康复科，我们每天都会遇到 患有“咀嚼吞咽障碍”的孩子 误吸 （食物或液体进入气道） 是吞咽障碍 最常见也最危险的风险 这类孩子吃什么才安全？ 怎样吃才不易被呛着？ 吃这些，更安全 *
01 黄金级（最安全） * ⭐⭐⭐⭐ 均匀、顺滑 黏稠度适中的 泥糊状食物 特点：质地均匀，没有颗粒，类似于市售的细腻婴儿辅食泥、酸奶、慕斯。用勺子舀起后，食物能稳稳流进勺子，不会迅速滴落。如打得细腻的南瓜糊、高铁米糊等。 这类食物不需要咀嚼，易于在口腔内形成食团，吞咽时能整体移动，极大降低了在咽部残留或提前漏入气道的风险。 适合群体：吞咽功能较差，尚未开始咀嚼或咀嚼能力很弱的孩子。
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02
白银级（较安全）
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⭐⭐⭐
细软、湿润
易于压碎的
软嫩小块状软食
特点：食物柔软，用舌头或上颚轻轻一压就能碎烂，内部没有纤维或硬块。例如：1厘米见方的软土豆块、一夹就断的烂面条、豆腐脑、蒸水蛋等。
需要初步的咀嚼，但即使咀嚼不充分，也容易在口腔内处理，不易形成呛咳的硬块。
适合群体：开始有咀嚼意识，但能力尚弱的孩子。
❌
❌❌❌
黑名单（尽量避免）
粗糙硬块状
松散颗粒状
有黏性、易碎
或混合质地的食物
❌粗糙硬块状：带皮苹果块、炸鸡块、烤肉、生胡萝卜。
❌松散颗粒状：饼干碎、坚果、没煮烂的豆子、玉米粒、糖果（极易误吸入气道）。
❌有黏性：汤圆、糯米糍、香蕉。
❌混合质地：液体内有固体，如：汤泡饭（孩子容易直接吞咽固体而忽略咀嚼）、清汤里的碎鸡蛋（液体和固体流速不同，难以协调吞咽）。
食物安全改造小妙招
如果宝宝想吃的东西不在“黄金级”和“白银级”，别急着拒绝，我们可以通过烹饪技巧来“改造”它！
1. 打：使用料理棒、辅食机将食物彻底打成细腻的泥糊。
2. 煮与蒸：通过长时间的炖、煮、蒸，使肉类和蔬菜变得极其软烂。
3. 剪与切：将所有食物切成小于宝宝食道直径的小块（通常建议在1厘米见方以下），杜绝大块吞咽。
4. 增稠与稀释：
对付液体：清水、清汤流速快，孩子来不及关闭气道，容易引发呛咳。可以使用“食物增稠剂”将液体增稠至蜂蜜状甚至布丁状，减慢流速，增加安全性。
对付太干的食物：加入肉汁、酱汁、酸奶、牛奶等，增加湿润度，帮助吞咽。
正确喂食很关键
除了食物本身，正确的喂养方式同样关键。
端正坐姿：确保孩子90-90-90坐姿（即脚、膝、髋关节均呈90度），身体稍前倾，头居中。绝对不要躺着或仰着头喂食！
专心进食：关掉电视，收走玩具，让孩子专心于“吃”这一件事。
勺尖朝下：使用小而浅的勺子，从正前方平缓送入孩子口中，勺尖朝向下唇，让他用上唇将食物抿下。
控制速度：“一口吃完，再给下一口”。确保孩子口中食物完全咽下后，再喂下一口。
留心观察：如果孩子出现咳嗽、清嗓子、声音变得湿润（咕噜声）、呼吸变快、拒食等情况，立即停止喂食。
每个孩子都是独特的，吞咽困难的程度和表现也各不相同。本文提供的是一般性指导原则。
在您为孩子调整饮食前，务必咨询您的康复治疗师或医生！他们会通过专业的评估（如误吸风险评估、吞咽能力评估等），为您孩子量身定制最个体化、最安全的进食方案和食物性状建议。
在帮助孩子康复的路上
我们儿童康复科全体医护人员
始终是您最坚实的后盾!
祝宝宝早日康复，健康成长！
南海妇幼儿童康复科成立于1999年，设有现代康复、传统康复、家庭康复、教育心理康复、护理康复、物理因子治疗等6个康复治疗部。目前已诊治各种儿童神经及心理行为疾病患儿超过15万人次。
以脑性瘫痪、精神发育迟滞、孤独症、高危儿早期干预等肢体及智力残疾疾病的早期预防与康复为主，提供科学全面的康复训练，包括物理治疗、作业治疗、言语治疗、感觉统合训练、小儿推拿、早期教育等。
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