佛山唯一！
位于高明的海天味业“灯塔工厂”
成全国制造业数字化转型标杆
近日，工业和信息化部规划司发布2025年全国制造业数字化转型典型案例（共59个），广东省5个案例成功入选。其中，佛山市海天（高明）调味食品有限公司“‘灯塔工厂’数智化赋能传统酿造业转型实践”入选企业案例。
高则明摄
佛山市海天（高明）调味食品有限公司运用数字技术实现从传统酿造向智能制造的跨越式升级。以原料筛选为起点，自主研发“AI豆脸技术”实现原料颗粒级检测，年检测量达2.5万亿颗。在制曲发酵生产环节，对酱油生产460多个数据点位执行“秒”级自动采集，精准识别和推荐最优工艺参数，实现蛋白漏损下降。在灌装环节，利用自研的异常检测、智能调优模型锁定异常罐嘴并自动调控，减少净含量偏差漏损。在质量检测环节，采用“AI电子鼻”对酱油香气质量进行快速定性和智能评级。
AI豆脸技术。
·AI豆脸技术：对黄豆中的十几类杂质进行采集、分析与学习，达成实时分析与识别，杂质精准剔除，实现每年2.5万亿颗黄豆全检。
·AI电子鼻技术：通过智能嗅觉感官分析系统，采集超百种香气，构建了“酱油香气库”，利用算法对酱油香气进行智能评级。AI电子鼻还具有技术领先、可复制、便于优化、服务能力强等突出特点，目前，该技术已复刻至同类生产基地及黄豆酱、蚝油等具备同类香气质量评价痛点的调味品质量控制场景中应用。
·AI精准灌装系统：海天酱油产线最快每小时能产出5.2万瓶，在实际生产中，难免存在灌嘴异常难以识别、酱油损耗等问题。基于此，海天开发出了“AI精准灌装”系统，确保产品份量精准达标。
经过数十年的摸索，海天实现了从自动化到智能化的跃升，如今产线实现全流程的AI赋能自动化，领先行业人均产能5倍以上。在此过程中，海天作为“链主”，还带动了上下游数智化转型。截至目前，海天已拉动了10+家供应链企业数字化转型，拉动了300+家供应商上线全供应链协同云平台。
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高明发布微信编辑部
来源：广州日报、南方+
编辑：高明融媒体中心麦颖琳
审校：罗小君、黎翠怡
