根据国家卫生健康委与市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190-2010第1号修改单），自2025年9月16日起，灭菌乳以生乳为唯一原料，不再允许使用复原乳生产灭菌乳。

复原乳，也称“还原乳”或“还原奶”，是指将浓缩乳或乳粉按比例加水还原制成的液态乳。由于其生产过程中需经过多次高温处理，部分热敏性营养物质如天然乳蛋白、乳钙、乳铁蛋白等易受损失，在风味和新鲜度方面与生乳制品存在一定差距。新规明确，使用复原乳为原料的乳制品将不得再标注“纯牛奶”“纯牛乳”等名称。