【药食同源】冬虫夏草：强身健体，延年益寿
养
生
药食同源
健康同行
药性文化故事
在青藏高原，牧羊人发现年老体衰的羊吃了某种草根后变得矫健有力。这种草冬季为虫，夏季为草，人食用后也能强身健体，不易生病。藏族人称之为“德索”（虫草），后成为藏医药的珍贵药材。
唐武则天晚年体弱多病，咳嗽不止，御医们束手无策，御厨将冬虫夏草塞入鸭肚炖汤，武则天服用一个月后，咳嗽痊愈。
清代《文房肆考》记载，浙江桐乡的孔裕堂患怪病，身体枯槁，畏寒怕冷。其四川亲戚带回冬虫夏草，让他每日与鸡鸭同蒸食用。三个月后，他的病情奇迹般好转，冬虫夏草的名声因此在民间传开。
2003年，青海药学会张雪峰到藏区活佛朋友家做客。活佛一匹价值连城的赛马入冬后病入膏肓，兽医束手无策。活佛把朋友送的冬虫夏草不经煎煮、直接拌入草料，每日七根，一周之后马竟痊愈。张雪峰由此顿悟：冬虫夏草若高温煎煮，有效成分会大量损失；低温或生用才是“神效”关键，于是投入研究，揭开其活性保留的科学机理。
道地药材
四川、西藏、青海、云南、尼泊尔都产冬虫夏草，首推藏草。
1.四川虫草：以四川打箭炉产最好。
2.西藏虫草：以西藏那曲虫草最有名。
3.青海虫草：以青海玉树虫草最优。
4.滇虫草：云南中甸产尤佳。
5.尼泊尔虫草：尼泊尔马囊地区产最优。
冬虫夏草以气微腥、味微苦，虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。
现代医学研究
冬虫夏草能增强免疫力、保护肾脏、提高生殖功能、祛痰平喘、保护心血管系统、保护肝脏、调节胃肠道功能、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等。
传统药性
冬虫夏草甘平归肺、肾二经，能补肾益肺，止血化痰。有多种优良的药物治疗以及保健作用。
冬虫夏草的功效
1
增强免疫力
肾为先天之本，是五脏六腑全身机能的发动机，中医的肾功能对生长、发育、衰老影响非常重要；肺主皮毛，肾与肺能产生卫气，抵抗外邪入侵。冬虫夏草，性平或微温，同补肺肾，金水相生，所以能够很好地增强免疫力，对免疫低下的人有良效。
验方：
2
防癌抗癌
身体免疫力能够清除体内变异的细胞。所以，增强免疫在防癌抗癌上有非常重要的作用。现代医学很多肿瘤的治疗，都是结合免疫治疗进行的，冬虫夏草能增强免疫，起到很好的防癌抗癌作用。
验方：
用法同上。
3
助生殖
冬虫夏草滋补肾阳，提升性功能；冬虫夏草补肺，金水相生，间接补肾阴，故是肾阴阳并补的药，能够促进男性精子发育女性卵子成熟，所以是一个很好的助生殖药。
药膳推荐：
冬虫夏草5~10g+山药枸杞炖水鱼。
4
止咳喘
冬虫夏草有补肺，润燥止咳嗽的功效；并金水相生，同补肾阴肾阳，故增强肾的纳气，是止喘良药；冬虫夏草还能够化痰止血，尤其对慢支、肺气肿、肺结核有良效。
验方：
冬虫夏草炖蛤蚧。
5
抗虚劳（重度营养不良；恶液质），强壮身体
叶天士云：“久病入络，久病入肾”。中医经典认为“五脏之伤，穷必及肾”，很多慢性消耗性疾病，如晚期肿瘤、肺结核等都会造成重度营养不良、恶液质，出现虚劳，冬虫夏草能补肾阴阳，增强全身机能作用；同时补肺；也有很好的调节脾胃功能的作用，所以是同补上中下三焦，是对抗虚劳强壮身体的佳品。
验方：
用法同3。
6
宁心安神、调睡眠、对抗更年期综合征
冬虫夏草同补肺肾，金水相生，交通心肾，肾阴上输能涵养心阴；冬虫夏草能增强肾纳气，致心火下降于丹田，所以很好的抗焦躁、助睡眠、对抗更年期综合症的功效。
验方：
用法同3。
7
治肾虚
肾虚体现在腰膝酸软无力、腰腿痛、夜尿频多、手脚冰冷、二便困难等。冬虫夏草同补肾阴阳，是治肾虚的佳品。
验方：
同3。
冬虫夏草炖水鸭。
8
保护心肌
现代医学研究，冬虫夏草对病毒性心肌炎的心肌损伤有很好的保护作用。因为冬虫夏草能调节免疫功能，抗病毒；同补肺、肾二脏、金水相生、交通心肾，肾阴上输能濡养心阴，所以对心脏有很好的保护作用。
验方：
同1、3、7。
9
抗心动过速
临床上出现心悸（心动过速）往往与心阴不足有关系，冬虫夏草通过补肾阴、交通心肾上输濡养心阴，有很好的抗心动过速作用。心悸患者使用冬虫夏草有良好的效果。
验方：
冬虫夏草+龙眼肉10～30g。
10
抗衰老，延年益寿
“肾为先天之本，脾为后天之本”，冬虫夏草同补肺肾、调节脾胃功能，交通心肾、养心，共调补五脏，能够抗衰老、延年益寿。
验方：
同1、3、7。
11
保护肾功能
冬虫夏草能够同补肺肾、金水相生，对肾脏有很好的保护作用。特别是能够对抗很多有毒的物质对肾的损伤，如庆大霉素、铂类化疗药、抗骨质疏松的骨改良药等对肾功能的损害；也能够很好地延缓慢性肾炎对肾功能的持续性的损害。
验方：
同1。
12
抗肝炎病毒，护肝，抗肝硬化
冬虫夏草能够增强免疫，有很好的抗肝炎病毒的作用；而且，冬虫夏草能护肝降转氨酶，并能够抗纤维化，能对抗肝硬化。
验方：
同1、3、7。
13
抗过敏性鼻炎
过敏性鼻炎往往与免疫失衡有关系，冬虫夏草能调节免疫力、补肺，肺开窍于鼻，临床上使用冬虫夏草对过敏性鼻炎有良好的作用。
使用注意事项
1.有外感的暂缓使用，以免敛邪；阴虚内热不要单独使用，可与补阴药或食品共用。
2.重金属问题：有检查机构测出部分冬虫夏草铅、砷等超标，多与不良商家用铅粉等渗入增重或工业大气水质污染相关。
3.选择正规渠道：购买有重金属检测报告的产品。优先高海拔产区（如西藏那曲、青海玉树），减少工业污染影响。
4.冬虫夏草药力缓慢，需久服见效。
5.增强免疫力：建议磨粉生用。
6.补虚：建议与鸭、瘦肉、水鱼等炖服。
药膳推荐
冬虫夏草山药杞子炖甲鱼
适
合
人
群
ZHONGYI
肾虚：腰膝酸软、夜尿频多、性功能减退；
肺虚：慢性咳嗽、气喘、易感冒；
体弱：术后恢复、免疫力低下。
禁
忌
人
群
ZHONGYI
湿热体质（舌苔黄腻、易长痘）不宜 ；
感冒发热期间忌食；
孕妇、儿童慎用（需医师指导）。
营
养
学
分
析
ZHONGYI
1. 冬虫夏草：含虫草素、多糖，调节免疫、抗疲劳。
2. 水鱼：富含胶原蛋白、微量元素，促进伤口愈合。
3. 枸杞：含枸杞多糖，抗氧化、护肝。
4. 山药：含黏液蛋白，保护胃肠黏膜。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
备注：文中插图由AI生成
来源 | 胸乳外科 吴祖培
校对 | 杨咏仪 齐 绵
编辑 | 杨咏仪
编审 | 黄定珠
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）