南海发布

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《南海区加快美食产业发展及

品牌建设五年行动计划

（2025年—2029年）》发布

打造粤式茶点产业发展集聚区

中国粤式茶点大会落户南海

一批美食产业项目签约

……

南海持续传承和发扬粤式茶点文化

进一步擦亮“南海菜”美食品牌

9月26日，粤式茶点产业发展集聚区推进大会暨南海区加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划发布会在南海双溪酒楼举行。以此为契机，南海区进一步打响“南海菜”品牌，夯实“中国粤式茶点之都”基础，为南海美食产业未来发展注入强劲动力。

活动现场。

“这既是南海美食产业发展成果的一次集中展示，也是我们推动南海美食从‘产业优势’跃升为‘城市名片’的关键一跃。”南海区委书记顾耀辉表示，南海将立足资源禀赋、深挖特色优势，推动南海美食走出广东、走向全国、香飘世界。

南海区委书记顾耀辉讲话。

01

发布五年行动计划

瞄准“中国粤式茶点之都”

“食在广州，师源南海，厨出凤城”——这句流传百年的粤菜谚语，道出了南海在岭南美食版图中的核心地位。南海自清末民初便奠定“粤菜师源地”地位，孕育出谭家菜、江太史家宴等典范，陶陶居等广州百年老字号亦由南海人创办并培育众多粤菜名厨。作为广府粤菜核心发源地，南海将“鲜为本、和为美”饮食哲学融入美食，秉持“不时不食，粗料精做”理念。如今，这座千年古郡正演绎一场别开生面的“美食大戏”，以五菜联动打造“美食+文旅”名片，借质量监管、电商直播等现代技术构建从田间到餐桌的现代化产业链，让传承百年的“家味道”焕新，走向全国与海外。

粤式茶点。

会上，《南海区加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025年—2029年）》（下称“《计划》”）正式发布。以五年为期，以味觉为媒，南海将立志以“粤式茶点”为支点，通过“美食文化品牌塑造、美食文化地标、美食产业发展、康养食品提质升级、美食文化传播、美食文化夯基”六大重点工程的系统布局，撬动“中国粤式茶点之都”产业体系的全面构建，让“南海味道”承载着传统与创新，香飘全球。

南海区委常委、宣传部部长方华刚发布《南海区美食产业发展及品牌塑造五年行动计划（2025年—2029年）》。

《计划》聚焦全区美食产业高质量发展，为南海美食产业未来五年的发展明确了路径，推动从食材源头到消费终端、从技艺传承到文化传播的全链条升级，与文化、旅游、康养深度融合，构建具有全国影响力的南海美食文化IP。

目标至2027年，美食产业发展体系基本构建，南海成为粤菜师傅集聚地、全国餐饮原材料重要供给基地、中国粤式茶点之都。餐饮业市场主体超3.6万家，从业人员100万人，营收规模200亿元，年销售额亿元以上的餐饮企业达5家，餐饮食材配送基地3个，康养预制菜产业链年产值超400亿元。

至2029年，打造一批老字号创新形象店，引进海内外知名美食品牌20个，全国百强餐饮企业数达5家，康养预制菜产业链年产值超500亿元，南海美食文化成为中国走向世界的一张亮丽名片，南海餐饮菜品体系、服务体系、产业体系进一步完善，成为以中国粤式茶点之都引领的国际粤式茶点交流传播中心。

这份行动计划有何深意？

又将如何落笔？

一图读懂其背后的雄心与路径

02

强强联手

共建“粤式茶点产业发展集聚区”

活动现场，中国粤式茶点大会落户南海战略合作签约仪式举行。随着其正式落户，未来南海将成为全球粤菜精英的汇聚之地、创新茶点的诞生摇篮，带来一场场精彩绝伦的美食盛宴，更将有力推动南海美食文化走向更广阔的舞台。

中国粤式茶点大会落户南海战略合作签约仪式。

作为大会一项亮点，会上南海区政府与中国饭店协会签约共建“中国地标美食・粤式茶点产业发展集聚区”。南海作为粤菜发源地之一，深厚的饮食文化底蕴与蓬勃的产业基础，为粤式茶点的创新发展提供了沃土；而中国饭店协会的行业资源、专业经验与平台优势，更将为集聚区建设注入强劲动力。这不仅仅是一次强强联合的郑重承诺，更是粤式茶点这张“岭南文化名片”迈向标准化、品牌化、集群化发展的重要里程碑。

南海区政府与中国饭店协会共建“中国地标美食・粤式茶点产业发展集聚区”仪式。

佛山南海作为岭南文化的重要发源地，其饮食文化底蕴深厚、特色鲜明。打造“舌尖上的竞争力”，南海有基础，更有信心。今年1—8月，全区限上餐饮业完成营业额31.39亿元、同比增长6.2%，其中前30强头部企业增速高达34.5%。预制菜也是其中一环。

“全国每3颗虾饺就有2颗出自南海，每3颗干蒸烧卖就有1颗出自南海。”南海区农业农村局公布的这组数据，背后是南海深耕多年的强劲产业实力：南海连续2年入选全国预制菜产业基地百强，预制菜产业链产值超300亿元。黑鱼片、蒜香骨产销量全国第一，虾饺产量占全国三分之二，干蒸烧卖产量占全国三分之一。加藤利食品、金城食品、日宥食品等一批本土龙头企业，多年来持续为海内外市场供应着各类广式点心。

虾饺。

在第五届、第六届中国烹饪协会副会长边疆看来，南海的粤式茶点有深厚的历史文化底蕴，加上南海发达的工业化基础和食品产业，可以让全国乃至全世界人民感受到南海粤点的魅力。

中国饭店协会副会长金勇充分肯定了南海美食产业的发展路径。他指出，在当前餐饮业增速放缓、家庭消费崛起的背景下，南海推动粤式茶点与数字化、品牌化、产业链整合相结合，积极探索跨界合作和国际化推广，与行业转型升级方向高度契合。金勇表示，未来协会将和南海持续开展合作，推动“南海粤点”进一步形成标准化、产业化和品牌化优势，让世界因茶点而认识南海，让南海因茶点而走向世界。

03

推出系列举措

夯实美食产业发展根基

本次大会不仅是未来五年工作蓝图的发布场，更是产业集聚发展的实质性推进会，南海一系列举措相继落地。

粤式茶点作为南海美食文化的重要代表，其发展离不开专业人士的指导与支持。为了更好地推动粤式茶点产业的发展，南海区特别聘请了何世晃、徐丽卿、罗操、王金镜、莫欣安及边疆六位行业专家作为粤式茶点产业集聚推广发展顾问。

粤式茶点顾问颁证仪式。

会上为聚豪美食、旺阁渔村、双溪酒楼等首批20家“中国地标美食・南海粤点”企业代表及非遗代表性传承人代表颁奖，让标杆的力量带领南海粤点香飘万里。还颁发了南海区首批“诚信老字号”牌匾及“食客封神”奖项。这些举措树立行业标杆，强化品质意识，并进一步激活南海美食市场活力。

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南海区首批“诚信老字号”颁牌仪式。

产业的发展，离不开项目的支撑与合作。现场，一批美食产业项目集中签约，涵盖鑫鳌食品鲈鳜鳢加工生产、南海区采购清远农产品、康养食品进店到家团购、本土食材供应链集中采购、对外集中采购农产品等项目，打通原料供应、产销对接、区域协作全链条，为南海餐饮行业搭建了稳定、优质的食材供应链，让更多的好食材、好产品，端上南海市民的餐桌，带来更多健康、优质、便捷的食品选择。

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为了让更多人了解粤式茶点与南海美食，南海还通过“线上+线下”齐发力：“品味南海”数字平台正式上线，平台整合美食地图、消费活动等功能，让科技搭建美食与消费者之间的便捷桥梁，提供一站式美食服务。百年双溪·粤式茶点博物馆揭牌成立，成为展示粤式茶点历史文化和技艺传承的重要窗口。

南海区委书记顾耀辉带头扫码购买品味南海消费券，以实际行动支持餐饮行业和美食产业发展。

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百年双溪·粤式茶点博物馆揭牌仪式。

“美食是南海最鲜活的文化记忆、最温暖的情感纽带。”顾耀辉提出南海将围绕三大方向发力：以文化为本，让南海美食“有根”也“有魂”；以产业为基，让南海美食“成链”又“成群”；以创新为擎，让南海美食“出圈”更“出彩”。