
生活的诗意藏在厨房的烟火气里
健康的密码就藏在每日的餐盘中
又到了《周末健康私厨》时间——

周末佛山天气即将切换至 “台风模式”
暴雨来袭之下高温虽有缓解
但阴雨让空气湿度飙升
潮湿感渗透到生活的每一个角落
不少人出现身体沉重、困倦乏力、舌苔厚腻的情况
这正是 “湿邪困脾” 的典型表现
佛山市二医院医师提醒
雨季湿气最易入侵人体
此时饮食需以 “健脾祛湿、温而不燥” 为原则
通过食疗帮身体 “排水肿、清湿气”

雨季祛湿两大饮食准则

中医认为 “脾主运化”,脾胃功能强才能把体内湿气转化为津液排出。选择山药、茯苓、莲子等健脾食材,让身体从 “源头” 提升祛湿能力;
避免吃生冷食物(如冰饮、刺身),以免损伤脾胃阳气。祛湿食材建议搭配生姜、陈皮等温热调料,中和寒性更适合雨季食用。

适合雨季祛湿的3类食材

1
健脾祛湿杂粮

赤小豆:与红豆不同,赤小豆更偏 “利水祛湿”,能缓解湿气引起的下肢水肿、大便黏滞。广东人常用来煲汤或煮粥,搭配陈皮、生姜煮水喝,祛湿又不伤脾。
芡实:被誉为 “水中人参”,性平味甘涩,能健脾止泻、固肾祛湿,尤其适合雨季出现腹胀、腹泻的人群。可与山药、莲子同煮,口感粉糯香甜。

2
应季祛湿蔬菜

粉葛:岭南特色祛湿食材,性凉味甘,能解肌退热、生津止渴,对湿气引起的颈肩酸痛、口干口苦效果显著。粉葛煲汤自带清甜,是广东人雨季餐桌上的常客。
冬瓜:虽偏凉但利湿效果强,尤其是带皮的冬瓜,能清热利水、缓解身体沉重感。雨季用冬瓜搭配薏米(炒至微黄)煮汤,既能祛湿又减少寒性。
3
药食同源调味食材

陈皮:三年以上的陈皮能理气健脾、燥湿化痰,无论煲汤、炒菜加一小块,都能增强祛湿效果,还能中和食材寒性。

生姜:“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜的辛辣能温脾散寒,促进血液循环,帮助湿气排出。雨季做菜加 2-3 片生姜,或喝生姜红枣茶,能驱散体内湿寒。
本周推荐菜谱:粉葛赤小豆猪骨汤

食材准备(4 人份)
粉葛 500g、赤小豆 50g、猪骨 300g
生姜 3 片、陈皮 1 小块、蜜枣 1 颗

预处理:粉葛去皮切厚块;猪骨冷水下锅,加姜片焯水去血沫,捞出沥干;赤小豆淘洗干净备用。
熬煮出味:砂锅中加 2500ml 清水,放入所有食材,大火煮沸后转小火慢炖 1.5 小时,至粉葛用筷子能轻松戳透。
调味点睛:关火前加少许盐调味,焖 5 分钟即可。汤煲好后撇去表面浮油,喝起来更清爽不腻。
粉葛:解肌祛湿,缓解雨季颈肩僵硬、口干口苦,其含有的葛根素还能促进血液循环;
赤小豆:利水消肿,帮助排出体内多余水分,改善下肢水肿、大便黏滞;
陈皮 + 生姜:理气健脾,中和粉葛的凉性,让全家老小都能喝,尤其适合脾胃虚寒者。
这道汤汤色清亮,粉葛炖得粉糯入味,猪骨的鲜味融入汤中,喝一口,湿气带来的困倦感都消散了大半。搭配一碗白粥,就是雨季最舒服的家常味。
这个周末
不妨炖一锅粉葛赤小豆猪骨汤
搭配赤小豆芡实粥当早餐
让全家在阴雨绵绵的日子里
也能吃出轻盈和好胃口
你家雨季有什么祛湿秘方?
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让更多街坊收获健康美味~
指导科室:中医中药咨询门诊

中医中药咨询门诊部位于佛山市禅城区新普澜一路1号,门诊部成立于1983年,初期由佛山市有名望的名老中医组织发展起来,以开展中医中药诊治为主要特色,开设有中医内儿科,妇科,不孕不育,肿瘤以及中医的疑难杂症诊治和理疗,推拿,口腔科等科目。
四十年来,不断发展壮大,年门诊诊疗5万人次,现有从医四十余年以上诊疗经验的名老中医十余人,他们积累了丰富的临床诊疗经验,具有高尚的医疗道德和良好的服务态度。在院领导班子高度重视关心支持下,2019年底完成门诊部装修改造工作,以一流环境,优质服务,吸引广大群众前来就诊,并于 2020年12月成为佛山治未病联盟成员单位。2023年5月重新装修改造,改善就医环境,扩展4间中医诊室和增加一间外治室,聘请多名经验丰富的名老中医坐诊,造福于广大人民群众。门诊坚持“以患者疾苦为中心,以医疗质量为核心,以服务态度为重心”为发展宗旨。
门诊部特色
1.传统中医中药门诊
由佛山市著名老中医开展的传统中医中药特色门诊,治疗不孕不育、妇科、儿科、肿瘤、疑难杂症等疾病。尤其是治疗不孕不育、肿瘤调理在广东省享有很高声誉。2018年5月成立了以广东省名中医张卫华牵头的名医工作室,全方位为广大患者提供更加优质便捷诊疗服务。
2. 内科门诊:依托三甲医院优势,在慢性疾病如高血压、糖尿病、心脑血管疾病、内分泌疾病等诊疗方面,给广大患者提供便利优质服务。
3.中医针灸推拿外治科:
中医中药咨询门诊针灸推拿外治科位于新普澜一路1号中医中药咨询门诊部三楼,科室由9名医务人员共同组成了一支专业技术过硬,服务态度优良的团队,是一个诊疗规范、技术精湛的专业科室。
专科特色:
科室现设有治疗室3间,治疗床位20张,开展中医针灸(传统针灸、黄帝内针、毫火针、耳针等)、推拿(成人及小儿)、艾灸(脾胃灸、八髎灸、少腹灸、八髎少腹灸、督灸、明目灸、脐灸、天灸等等)、虎符铜砭刮痧、特色 药包、拔罐、耳穴、放血、泥疗等多种传统疗法,灵活结合现代康复训练、肌效贴等多种方法,为患者提供涉及内、外、妇、儿、脊柱相关疾病(骨伤)、皮肤、五官等相关疾病的治疗,同时指导病人如何进行针对性运动训练及膳食调理。
治疗病种:
内科:感冒、咳嗽、常见胃肠疾病、头痛头晕、失眠、面瘫、三叉神经痛、面肌痉挛、中风后遗症、带状疱疹后遗神经痛、甲状腺结节、焦虑状态、肿瘤术后调理及亚健康调理等;
妇科:月经病、带下病、不孕、乳腺结节及增生、子宫肌瘤、卵巢囊肿等;
儿科:小儿感冒、咳嗽、近视、反复呼吸道感染、积滞、腹痛、便秘、腹泻、厌食、夜啼、汗证、遗尿、抽动症、发育迟缓等;
骨伤:颈肩腰腿痛、网球肘、高尔夫球肘、掌指关节损伤、足跟痛、腱鞘炎等;
皮肤:带状疱疹、痤疮、皮炎湿疹等;
五官:慢性咽炎、慢性鼻炎、过敏性鼻炎、耳鸣、眼肌麻痹、动眼及神经外展麻痹等;
治疗理念:
以中医整体观及辨证论治、四诊合参为原则,以中医针灸推拿相关技术为主体,以调理阴阳、扶正祛邪及三因制宜“调中”为理念,讲究治病调理相结合。同时发扬中医“治未病”的优势,针对亚健康人群实施针对性的调理方案。我们不断开拓创新,积极开展新业务新技术,运用中医特色治疗技术,以敬业求实的精神和优质真诚的服务,展现传统医学的优势,惠及更多的患者。
4.口腔科:
中医中药门诊口腔科是在院领导班子高度重视下,借助我院省临床重点专科口腔医学科的高端医疗技术平台创立的科室。以先进的医疗设备、技术、流程和安全、舒适、整洁的医疗环境为广大市民提供便捷的高质量的个性化口腔诊疗服务。以我院口腔医学科为蓝本,形成了高端技术一脉相承,服务理念大胆创新的发展格局。
中医中药门诊口腔科现有常规诊室四间,种植手术室一间。配置了意大利NewTom CBCT机,法国赛特力牙片机,美国idec综合治疗台,KAVO种植机,德国登士柏X'smart根管治疗系统及热牙胶根充仪等。目前已开展了口腔内科,外科,修复种植科和口腔正畸科等科目的诊治。开展的特色治疗项目有:牙列部分缺失和全牙列缺失的种植修复治疗,即刻种植即刻负重,牙槽骨严重骨缺损区的骨增量及种植,前牙全瓷美学修复,重度牙周病的保存修复,牙周病系统治疗,疑难根管治疗,牙体缺损美学仿生树脂充填与修复,复杂牙微创拔除术,各类错颌畸形的固定矫治,隐形矫治等。
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