【药食同源】蒲公英：消炎护肝，药草“皇后”
养
生
药食同源
健康同行
蒲公英的故事
相传古代一位未婚姑娘患乳痈（急性乳腺炎），因羞于启齿，投河自尽。幸被蒲姓渔翁救起，其女“蒲英”采来一种草药捣烂外敷，治好了姑娘的乳痈。为感念蒲家父女，姑娘将草药种在房前，取名“蒲公英”。
唐代药王孙思邈左手中指被木刺所伤，红肿剧痛十余日不愈。他忆起民间偏方，采蒲公英内服外敷，十日即愈，遂将其收入《备急千金要方》。李时珍在《本草纲目》中转载此案，惊叹其“消痈散结”之效。 古代北方妇女常采蒲公英充饥，发现其既能充饥又“泻火不伤胃”。李时珍称其“至贱而有大功”，可平泻胃火，久服无碍。
近代名医叶桔泉遇一贫困妇女，患黄疸转黑疸（晚期肝病），命悬一线。叶老嘱其每日煎服鲜蒲公英120克，月余竟愈。此案例让医家重新认识单味大剂量蒲公英的威力。
道地药材
1.河南鹿邑蒲公英于2020年获国家农产品地理标志认证。
2.黑龙江鸡西2021年获农产品地理标志认证。
现代医学研究
蒲公英具有抗细菌、抗病毒、抗炎症反应、促进胆汁排泄、降血脂、调节胃肠功能、提高生育能力、解重金属毒等优良作用。
传统药性
传统药性认为，蒲公英味苦、甘，性寒，肝归肝胃二经，有清热解毒、利尿通淋等作用。
蒲公英的功效
1
治乳腺炎
“黄花地丁蒲公英，疮毒乳痈就是行”。蒲公英味甘，性寒，入肝、胃二经。乳腺为肝胃经所主过，故蒲公英是治疗乳腺炎的首选中药。
验方：
蒲公英+金银花
蒲公英+夏枯草
蒲公英+黄花地丁
蒲公英+五味消毒饮
鲜蒲公英捣烂外用
2
杀灭幽门螺杆菌，治疗胃十二指肠溃疡
蒲公英有很好的杀灭幽门螺杆菌的作用，且杀菌抗炎而不伤胃，清散通利，是治疗幽门螺杆菌感染、胃十二指肠溃疡的最佳中药之一。
验方：
蒲公英30～50g，连翘5～15g，甘草10g。
3
治胆囊炎、胆道感染
蒲公英味甘苦，性寒，入肝经，清热解毒消炎，退黄疸，清散通利，是治疗胆囊炎、胆道感染的良药。
验方：
蒲公英+大柴胡汤
4
治尿路感染
蒲公英有广谱抗菌的作用，故是治疗尿路感染的良药。
验方：
蒲公英+八正散。
5
治牙痛
蒲公英甘寒入胃经，能清除胃热，是治胃热牙痛的良药，而且蒲公英清胃热而不伤正。
验方：
蒲公英+清胃散。
6
治腮腺炎
蒲公英有抗病毒的作用，甘寒入肝经，腮腺是肝经所在，所以蒲公英对腮腺炎有很好的治疗作用。
验方：
鲜蒲公英捣烂外用。
蒲公英加+普济消毒饮。
7
治蛇虫咬伤
蒲公英味甘、苦，清，有清热解毒功效，是治蛇虫咬伤的良药，可内服外用。
8
排毒、排重金属
蒲公英有很好的解毒作用，而且利胆、能调节胃肠的细菌平衡，是排毒、排重金属的良药，也能治疗食物中毒。
9
调节肠道菌群失调，治慢性溃疡性结肠炎
蒲公英能杀灭胃肠道的致病微生物。调节胃肠益生菌菌群的平衡，对便秘与腹泻交替的菌群失调，治疗慢性溃疡性结肠炎有良好的作用。
验方：
蒲公英30g+黄连2～3g。
10
治痤疮，皮肤疔疮肿毒
蒲公英甘寒，清热解毒，消炎止痛，所以是治痤疮的良药。
验方：
蒲公英+紫花地丁
蒲公英+金银花
蒲公英+五味消毒饮
11
促进生殖功能
这个是蒲公英的独特作用。也许与其味甘入肝经，清肝肾郁火，有效调节肝疏泄、排精排卵功能及消除泌尿生殖系统炎症有关。
12
治脓肿
蒲公英能清热解毒、消炎通利，可治疗各种脏器脓肿，如肝脓肿、阑尾脓肿、皮肤脓肿，尤其是对肺脓肿有特别疗效。
13
抗肿瘤
现代医学研究表明，蒲公英是对抗食道癌、胃癌的良药之一。
14
治阴道炎
女性的生殖系统为肝经所主，蒲公英入肝经，能清热解毒，消炎止痛，是治阴道炎的良药。
国医大师孙光荣治白带异味的验方：
蒲公英+紫苏叶+鱼腥草
15
治咽喉炎
咽喉也是肝胃经所过，蒲公英入肝胃二经，清热解毒、消炎止痛，是治疗咽喉炎的良药。
国医大师孙光荣的验方：
蒲公英+连翘+金银花
16
治目赤肿痛
肝开窍于目，肝热所致的目赤肿痛，蒲公英有很好的治疗作用。
验方：
蒲公英+菊花。
使用注意事项
蒲公英性寒，胃寒者和孕妇慎用。
药膳推荐
壹
蒲公英绿豆汤
材料：鲜蒲公英60g、绿豆50g、冰糖少许。
功效：清暑解毒、预防痱子疖肿。
贰
凉拌蒲公英
材料：鲜蒲公英嫩叶300 g、蒜末、生抽、香油各适量。
功效：清肝明目、降火开胃，适合目赤咽痛、烟酒过多者。
叁
蒲公英炖猪肚
（1 次量）
材料：猪肚1 个、蒲公英干品 20 g、生姜 3 片、盐适量。
功效：滋阴润燥、清热和胃，适合慢性胃炎、胃脘隐痛伴口干者。
肆
蒲公英柠檬茶
材料：蒲公英根或叶 3 g、柠檬 1 片、冰糖少许。
功效：清胃生津、凉血消痘，适合咽喉肿痛。
药膳注意事项
体质慎用：薄荷性凉，风寒感冒、脾胃虚寒、孕妇、体虚多汗者慎用；
用量控制：鲜薄荷每日不超过20g，干薄荷不超过10g；
烹饪建议：薄荷含挥发油，不宜久煮，建议最后加入焖泡即可。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
备注：文中插图由AI生成
来源 | 胸乳外科 吴祖培
校对 | 杨咏仪 齐 绵
编辑 | 杨咏仪
编审 | 黄定珠
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）