【每周一膳】小暑节气湿又热，冬瓜素汤消暑热
导读
脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃伤，而百病生。药食同源，能滋补养生、理疗身体。巧用食材，吃得滋味，吃出健康。欢迎踏入【每周一膳】的养生殿堂！我们将遵循古老的中医理论，提倡“药食同源”的养生哲学，每周为您奉上一道养生佳肴，让我们一起探索中医传统智慧，践行科学饮食之道，共启健康长寿之旅！
小暑至 盛夏始
转眼间步入了夏季的第五个节气——小暑，暑就是炎热的意思，所以小暑即为小热。民间常有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，可见小暑最大的特点就是高温高湿。暑为热邪，最容易耗气伤津，常会出现神疲乏力 、口干舌燥、心悸气短、懒言少动等症状，要及时补充津液，家中可常备如酸梅汤、茅根竹蔗饮等。
今天给大家介绍的
是一款解暑神器——冬瓜海带素汤
推荐膳食
冬瓜海带素汤
材料
冬瓜500g，薏苡仁50g，海带50g，食盐适量。
做法
1.冬瓜洗净，切块备用；海带洗净切丝；薏苡仁浸泡2小时。
2. 热锅，加入冬瓜小火翻炒2分钟，备用。
3. 将上述三物同置锅中，加适量清水，武火煮沸，文火炖至熟烂，加食盐少许调味即可。
功效
清热祛湿，解暑利尿
冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，功能渗利水湿而消肿、清热化痰、生津解毒。《本草经集注》中言其可“止消渴烦闷，解毒”。日常生活中可用单一味冬瓜煮汤治暑热。现代营养学研究显示冬瓜水分多，不含脂肪，尤其适合肥胖、高血脂、糖尿病患者食用。与味甘微寒的薏苡仁相搭配，补肺清热、祛风胜湿之效俱佳，还增添健脾益胃的作用。
海带，又名海草、海昆布，味咸、性寒，入肾、脾经，可清热化痰，软坚散结，止咳，平肝。海带寒有较多的粗纤维、糖类和碘，其中的褐藻酸钠盐对白血病和骨痛病有预防作用，对动脉出血有止血作用，还有降压作用。
此方适用于夏季食用，素汤已是解暑、祛湿之佳品；肉食爱好者可自行加入适量排骨一同炖煮，更加惹味。
小贴士
1.脾胃虚寒者不宜多服。
2.甲亢患者慎食。
医
医
生
介
绍
擅长：对代谢性疾病（糖尿病、高脂血症、高尿酸血症）、营养不良、肝肾功能不全、恶性肿瘤、脑卒中及亚健康人群的营养指导，中西医结合治疗肥胖症，管饲营养个性化指导及肠内营养方案个性化制定。
简介：硕士研究生，本科毕业于广州中医药大学，研究生毕业于香港浸会大学，完成国家住院医师规范化培训；师从名中医徐大基教授。现从事临床营养工作，对各类代谢紊乱病人的营养治疗有丰富经验。
END
校对 | 杨咏仪 齐 绵
编辑 | 杨咏仪
编审 | 黄定珠
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）