【每周一膳】小众清补凉，清新味鲜香
导读
脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃伤，而百病生。药食同源，能滋补养生、理疗身体。巧用食材，吃得滋味，吃出健康。欢迎踏入【每周一膳】的养生殿堂！我们将遵循古老的中医理论，提倡“药食同源”的养生哲学，每周为您奉上一道养生佳肴，让我们一起探索中医传统智慧，践行科学饮食之道，共启健康长寿之旅！
夏日炎炎
我们容易出现咽干疼痛不适
乏力、食欲不振、口腔溃疡等症状
不妨来试试这款薄荷鸡汤
提起凉感直冲天灵盖的薄荷
温润滋补的鸡汤
这两种看似毫无关系的食材
却能意外地碰撞出鲜甜清新的美味
非常适合这个热情的夏天
推荐膳食
薄荷鸡汤
材料
新鲜薄荷叶200g，土鸡半只，枸杞10g，生姜、食盐、生粉、油适量。
做法
1.土鸡切块，洗净，沥干水，备用；新鲜薄荷叶洗净，备用。
2.起锅烧油，放入姜片，加入土鸡翻炒爆香2分钟，加入适量饮用水，煮沸后撇去浮沫，加盖熬煮10分钟。
3.放入薄荷叶、枸杞，继续煲1分钟。
4.关火，加盐调味，即可食用。
小贴士
1.薄荷含挥发油，久煮则无清热解表之效，不宜过煮。
2.挥发油有一定刺激性，不宜过量食用，过量可能引发头痛、头晕、兴奋等不适。
3.孕妇、哺乳期妇女、表虚汗多、脾胃虚寒腹泻者慎用。
医
医
生
介
绍
擅长：对代谢性疾病（糖尿病、高脂血症、高尿酸血症）、营养不良、肝肾功能不全、恶性肿瘤、脑卒中及亚健康人群的营养指导，中西医结合治疗肥胖症，管饲营养个性化指导及肠内营养方案个性化制定。
简介：硕士研究生，本科毕业于广州中医药大学，研究生毕业于香港浸会大学，完成国家住院医师规范化培训；师从名中医徐大基教授。现从事临床营养工作，对各类代谢紊乱病人的营养治疗有丰富经验。
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校对 | 梁丁瑶 梁丽仪
编辑 | 杨咏仪
编审 | 黄定珠
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）